Эко-диета поможет сократить загрязнение окружающей среды в Европе
Эко-диета поможет сократить загрязнение окружающей среды в Европе
30 апреля 23:04
Взято отсюда
Уровень загрязнения азотом и выбросов парниковых газов в Европе напрямую зависят от пищевого рациона европейцев, предполагает новое исследование. По словам ведущего автора научного исследования Хенка Вестихоека, мясо и молокопродукты оставляют значительно более масштабный азотный «след» в окружающей среде, чем продукты растительного происхождения.
Для того чтобы наглядно показать, что могло бы произойти, если бы Европа сократила потребление мясных и молочных продуктов, исследователи предоставили конкретные цифры. Так, если бы европейцы потребляли всего в два раза меньше мяса и молокопродуктов, выбросы парниковых газов снизились бы до 25-40%, а эмиссии азота - на 40 %.
«Сейчас Евросоюз вновь пересматривает национальную директиву по пределу выбросов. Остается открытым вопрос, на чем страны содружества будут делать акцент, чтобы сократить загрязнение земли и воздуха - технических мероприятиях или поведенческих изменениях. Многие страны боятся того, что агротехника с низким уровнем выбросов снизит их международную конкурентоспособность, сделав высокой себестоимость продуктов питания. Настоящее исследование доказывает, что огромную роль в контроле загрязнения играет просто пересмотр диеты европейцев», - утверждает профессор Марк Саттон из Великобритании, соавтор исследования.
Пилотный проект в школах Италии показал преимущества «умной еды» для здоровья. Детей проинформировали о том, как питание может влиять на состояние организма, упомянув и о влиянии эко-диеты на окружающую среду. Осведомленность о здоровой и полезной для природы пище среди подрастающего поколения является отправной точкой к чистоте нашей планеты в будущем, считают авторы исследования.