Вкус умами в веганской кухне

[forisma]

Если вы только перешли на веганство, и вам не хватает необъяснимого "мясистого вкуса" в блюдах, и вы ещё не прознали про все веганские уловки для придания этого вкуса блюдам, - эта статья для вас. Возможно, и самые прожжённые веганы тоже почерпнут для себя что-то новое из этого текста.

Умами - вкус белковых веществ, «пятый вкус». Ощущение «умами»

Comments

[sveta_goryun]

на i-herb продают что-нибудь?
нашла
http://www.iherb.com/Bragg-Liquid-Aminos-Natural-Soy-Sauce-Alternative-16-fl-oz-473-ml/38027?rcode=QIV627
тебе надо?

[forisma]

Ещё например умебоши продают и уксус из них
http://www.iherb.com/Eden-Foods-Umeboshi-Pickled-Ume-Plum-Selected-7-oz-200-g/12457?at=QIV627
http://www.iherb.com/Eden-Foods-Selected-Ume-Plum-Vinegar-10-fl-oz-296-ml/14911?at=QIV627
пищевые дрожжи http://www.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Nutritional-Yeast-Mini-Flakes-16-oz-453-g/30690?at=QIV627
и тд

[sveta_goryun]

недёшево всё, надо сказать)))

[forisma]

на пищевые дрожжи очень даже нормальная цена.
а умебоши, да, в статье тоже говорится - они сами по себе дорогой продукт, но он считается целебным.
уксус из них опять же довольно дешёвый.

[sveta_goryun]

если бы знать, какой этот уксус на вкус
а дрожжи эти не вредны?

[forisma]

нет, не вредны.

[nasty_panterra]

блин, я даже и не подумала, что пищевые дрожжи на хербе могут быть... все думала, где бы заказать. вот теперь я точно попробую что это такое)))

[forisma]

;)

[p0stl0ve]

Спасибо за ссылку, думаю заказать попробовать Брэгг. Кто-нибудь кстати пробовал? Стоит он своих денег?

[forisma]

Не за что! Если это ваш первый заказ, буду рада, если используете мой код QIV627.
Мы с мамой решили заказать на пробу. Для первого раза решила взять маленькую бутылочку.
http://www.iherb.com/Bragg-Liquid-Aminos-Alternative-to-Tamari-amp-Soy-Sauce-6-fl-oz-180-ml/5726?at=QIV627
и сливового уксуса маленькую решили взять.
http://www.iherb.com/Eden-Foods-Selected-Ume-Plum-Vinegar-5-fl-oz-148-ml/29836?at=QIV627
Стоит копейки, так что попробовать можно!

[p0stl0ve]

Не, я там уже постоянный покупатель. ))
Да, точно, надо маленькую тоже на пробу взять!

[forisma]

удачного заказа!

[yokkolo_mokkolo]

взяла ваш код iherb.
http://www.iherb.com/Bragg-Liquid-Aminos-Alternative-to-Tamari-amp-Soy-Sauce-6-fl-oz-180-ml/5726?at=QIV627
уже попробовали?что скажите об этоб?умами ямиями;)?

[forisma]

спасибо :) это моей мамы код!
мы ещё пока заказали с мамой, вот, ждём заказ! как придёт, сообщу :)