кулинарный вопрос

[aedd_and_loona]

Есть у меня рецепт веганского торта. В рецепте указан белый воздушный крем как настоящий: взбить кокосовое и пальмовое масло с сахарной пудрой. Крем действительно получается белым, красивым, но вот проблема в том, что пудра чувствуется, как песок. 
Помню, что когда-то я сто лет назад делала кремы на сливочном масле, то такой проблемы не было, но почему - не помню.
В общем, не знает ли кто, как добиться нежного вкуса без хрустящего песочка? :)