Картофель-фри

[corpse_wife]

Poll Едите ли вы картофель-фри в местах общественного питания и считаете ли его веганским продуктом?

Comments

[mourningtea]

Это веганский продукт на мой взгляд. Только полезность его стремительно движется к нулю и питаться им регулярно не менее отвратно чем свиными котлетами. Другое дело, что в чешских заведениях массово из вегетерианских/веганских блюд подают только жареный сыр с татарским соусом (представили себе это) и, собственно, картошку жареную. Можно и салатиками питаться, но под пиво, прямо скажем, не очень.

[corpse_wife]

ага, я тоже так думала. пока не отправили написать материал, о компании, занимающейся доставкой продуктов в рестораны.
они занимаются поставкой фритюрного жира.
Тьфу. Немного не то.
ну короче, сам фритюрный жир состоит из смеси всяких растительных масел. Но очень многие рестораны предпочитают добавлять к нему еще и всякие животные жиры.

как-то так.

раньше ела редко, но ела. теперь совсем не ем.

UPD а, вот, нашла:
Кулинарный жир Фритюрный состоит только из растительного саломаса или с добавлением китового саломаса (25- 50%).
http://www.comodity.ru/foodcommodity/77.shtml

[mourningtea]

ФУУУУУУ! А в Макдаке разве не на растительном масле жарят?

[corpse_wife]

ХЗ. в макдаке вообще скандал был, что во фритюрницы сливали жир от котлет или что-то типа того.

[eva_in_furs]

я ем картошку в маке.
потому что все разговоры о ее неэтичности, о добавках и масле не были доказанными, ну или я таких не встречала. если встречу - перестану. а сейчас я ем в маке.редко, потому что вредно.

[marsianka_selma]

+1. К тому же, опрос был не про мак, а про весь общепит.

[vjeec]

Вариант "изредка" заметила не сразу, поэтому выбрала первый.
Очень редко ем. Но ем.
И не питаю иллюзий про полезность )

[corpse_wife]

во фритюрный жир добавляют животный :(

[eva_in_furs]

киньте, пожалуйста, заслуживающую доверия ссылку

[corpse_wife]

ссылка есть выше в комментах.
кроме того, лучше всякой ссылки - состав на контейнере со фритюрным жиром. А он может быть разным, в зависимости от производителя.
какой использует тот или иной ресторан - неизвестно.
если в гугле вас не забанили - можете походить по сайтам изготовителей фритюрного жира и убедиться.

[schkwarka]

спасибо за инфу)) У меня на след. месяц запланирован большой проект по маркировке еды в кафетериях и ресторанов быстрого обслуживания в Киеве. Все проходит под эгидой "в рамках подготовки к Евро 2012"))) Иначе было тяжело объяснить владельцем общепита "нафига оно вообще надо".
Теперь приходится мотаться по всем цехам и комбинатам уточняя рецептуры теста и пр.
За МакДаки ещё не бралась. Но теперь буду знать, на что обращать внимание)))
Сама картошку фри я не ем, как и почти все жаренное... Не фанат я этого. Да и в отношении еды, я уверена, что наиболее верное решение, это стараться побольше готовить самостоятельно. Приучить себя к "Бэнто-культуре" (по сути, те же судочки с едой, но так привлекательно разрекламированы и привиты японцами).

[corpse_wife]

ну, не всегда получается питаться только дома. да и готовить бывает некогда.
судочки, если их брать на работу, тоже надо где-то хранить. а микроволновки и холодильники есть не везде :(

[dimqua_lj]

Умудрился дважды ошибиться в ответах. :( Конечно же, это веганский продукт.

[corpse_wife]

в ресторанах фри жарится на фритюрном жире, который может включать в себя животные жиры.

[dimqua_lj]

Картофель фри остаётся картофелем фри независимо от того на каком масле его жарят. А если мы возьмём, к примеру, "селёдку под шубой" и заменим селёдку на водоросли, а яйца на авокадо, то это будет уже другой салат. Поэтому, "селёдка под шубой" - не веганский продукт. Хотя, картофель фри, учитывая то, что он может быть приготовлен с использованием животных жиров, конечно, более корректно называть условно-веганским продуктом. Так что, с одной стороны, может я и верные варианты ответа выбрал.