Сырные улитки из цельнозерновой муки.
Этот рецепт вы можете найти в сообществе receptishi. Я готовила сырных улиток для бельгийских девушек, которые приехали на Сардинию и остановились у нас на 3 дня. Я обязательно расскажу об этом интересном опыте на моем сайте, а пока...
В Италии, как и в любой другой стране, хлеб является главным блюдом. Итальянские хозяйки часто пекут домашний хлеб в своих настоящих дровяных печах, иногда дополняя его всякими вкусностями: овощами, сыром, орешками.
Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом улиток из цельнозерновой муки с сыром Грана Падана.
Ингредиенты на четрыре персоны:
1. 500 гр. муки ( я брала 250 гр. цельнозерновой и 250 гр. муки высшего сорта)
2. 20 гр. пивных дрожжей
3. 80 гр. теротого сиры Грана Падана
4. 10 гр. соли
5. чайная ложка сахара
6. 3 столовые ложки оливкового масла
7. 250 мл воды.
8. желток одного яйца
9. 2 столовые ложки молока.
Растворите дрожжи в 100 мл. теплой воды, добавьте сахар и 100 гр, муки, пропущенной через сито. Все хорошо перемешайте, накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Натрите сыр на терке:
Пропустите через сито оставшуюсю муку и выложите ее горкой на рабочий стол:
Сделайте небольшое углубление на вершине горки, выложите в нее муку с дрожжами, сыр, соль, оливковое масло и 150 мл. воды. Аккуратно, чтобы не разлить воду и масло. Замешивайте очень тщательно в течении 10 минут.
Сначала замешивать будет тяжело, но скоро вы получите крепкое пластичное тесто. Сформируйте из него круглый хлебец, сделайте надрезы ножом и положите в емкость, слегка смазанную оливковым маслом. Накройте и оставьте подниматься на 2 часа.
Через 2 часа еще раз замесите тесто и рахделите его на 12-14 частей.
Скатайте из них колбаски диаметром 1 см.
Из колбасок сверните улиток и оставьте их еще на 40 минут, уже на пекарской бумаге.
Смешайте желток одного яйца с 2 ложками молока и намажьте улиток. После этого отправьте их в духовку, разогретую до 220 гр. на 20 минут.
Ароматный запах и домольные домоцадцы вам обеспечены.
Приятного аппетита.
В Италии, как и в любой другой стране, хлеб является главным блюдом. Итальянские хозяйки часто пекут домашний хлеб в своих настоящих дровяных печах, иногда дополняя его всякими вкусностями: овощами, сыром, орешками.
Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом улиток из цельнозерновой муки с сыром Грана Падана.
Ингредиенты на четрыре персоны:
1. 500 гр. муки ( я брала 250 гр. цельнозерновой и 250 гр. муки высшего сорта)
2. 20 гр. пивных дрожжей
3. 80 гр. теротого сиры Грана Падана
4. 10 гр. соли
5. чайная ложка сахара
6. 3 столовые ложки оливкового масла
7. 250 мл воды.
8. желток одного яйца
9. 2 столовые ложки молока.
Растворите дрожжи в 100 мл. теплой воды, добавьте сахар и 100 гр, муки, пропущенной через сито. Все хорошо перемешайте, накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Натрите сыр на терке:
Пропустите через сито оставшуюсю муку и выложите ее горкой на рабочий стол:
Сделайте небольшое углубление на вершине горки, выложите в нее муку с дрожжами, сыр, соль, оливковое масло и 150 мл. воды. Аккуратно, чтобы не разлить воду и масло. Замешивайте очень тщательно в течении 10 минут.
Сначала замешивать будет тяжело, но скоро вы получите крепкое пластичное тесто. Сформируйте из него круглый хлебец, сделайте надрезы ножом и положите в емкость, слегка смазанную оливковым маслом. Накройте и оставьте подниматься на 2 часа.
Через 2 часа еще раз замесите тесто и рахделите его на 12-14 частей.
Скатайте из них колбаски диаметром 1 см.
Из колбасок сверните улиток и оставьте их еще на 40 минут, уже на пекарской бумаге.
Смешайте желток одного яйца с 2 ложками молока и намажьте улиток. После этого отправьте их в духовку, разогретую до 220 гр. на 20 минут.
Ароматный запах и домольные домоцадцы вам обеспечены.
Приятного аппетита.