Biscottini al burro con marmellata/Масляные печеньки с джемом и невероятно вкусный кекс.
Дорогие, доброе утро. Я сегодня проснулась пораньше, побежала проверять почту в надежде найти там письмо с приемкой от Шаттера и нашла... вот только там из 33 фотографий 20 было зарублено. В общем, я расстроилась и решила накинуться на сладкое. А из сладкого дома только печенье с джемом и вспоминая о вкусном морковном торте. Но сначала печенье...
Я не люблю печенье, а пекла его для моего друга, который есть его на завтрак макая в молоко или после работы с кофе. Мальчик печенье опробовал и одобрил к дальнейшему производству. так что буду ему иногда печь такие легкие и рассыпчатые печенюшки.
Ингредиенты:
1) 180 гр. муки
2) 140 гр. сливочного масла
3) 2 яйца
4) 70 гр. сахара
5) пакетик ванилина
6) джем (любой на выбор)
7) сахарная пудра для украшения
Приготовление:
1. Просейте муку на стол горкой, сделайте небольшое углубление наверху и положите туда мелко порубленное масло, сахар, яичные желтки и ванилин. Замесите тесто до эластичного состояния, сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.
2. Через час достаньте холодное тесто и скатайте из него батончик диаметром 3-4 см. Я катала 3 батончика, так было удобнее.
3. Ножом нарежьте батончик на кусочки из которых скатайте шарики размером с грецкий орех.
4. На противень выстеленной бумагой выкладывайте шарики из теста на расстоянии 3-4 см друг от друга. Деревянной палочкой делайте углубления посередине. Это будет ямка для джема.
5. Разогрейте духовку до 200 гр и уберите туда печенье на 15 минут.
6. когда печень остынет, чайной ложкой положите джем в углубление и посыпьте сахарной пудрой.
Все очень легок и просто, а главное вкусно. Приятного аппетита)
Морковный кекс.
А вот этого красавца, я делала по рецепту Кати katherine_mor и от всей души хочу Катю поблагодарить за удовольствие)) Этот кекс станет часто появляться в моем доме. Аромат корицы, апельсина и орехов придал мне какое-то рождественское настроение в жаркие дни. Кекс был такой вкусный, что даже не хотелось делиться со свекрами, но пришлось пересилить себя и отнести им пару кусочков)) Кстати, у них в гостях была соседка-кондитер на пенсии, она попробовала торт и попросила рецепт. Катя, - это успех!!!
Желаю всем отличного дня, хорошей погоды и вдохновения. Не расстраивайтесь, если дела идут не так, как вы планировали, жизнь все-равно прекрасна!!!