Выражу своё мнение старого любителя Кинзмараули. ОДИН РАЗ ПОПРОБОВАВ - УЖЕ НИКОГДА ЕГО ВКУС НЕ СПУТАЕШЬ С ЧЕМ НИБУДЬ ДРУГИМ. К сожалению на Украину настоящее Кинзмараули не поставляется. Поставляются разные вина - лучше, хуже, даже очень хорошие, но... НЕ КИНЗМРАУЛИ! И это неудивительно, ибо виноград для этого вина выращивается в очень ограниченном количестве всего в одной долине Грузии. Из другого винограда или из этого же винограда, но выращенного в другом месте, это вино не получается. Т.ч., подозреваю, что Россию будут поить подделками, может и хорошим вином, но только не Кинзмараули, которого и в Грузии очень мало, да и всегда было мало. В начале 90-х даже стали делать купажированное вино под названием "Кинзмараули джуниор". Очень похоже, что поставляться в Россию будет именно этот продукт. А вообще-то качество вина, его букет, могут определить, как правило, только профессиональные дегустаторы, да и то не всегда, а обычные потребители чаще делают вид, что что-то понимают, одним словом, "гонят понты"! Но Кинзмараули - это вино высокого класса, если оно настоящее и выдержанное (марочное), хотя специалисты вино разных лет производства действительно различают, но на то они и специалисты. Нынче многие качественные продукты стали подменять чем-то другим со старым названием. Например сыр: тот, который по-русски назывался "Швейцарский", а международное название его было "Эментальский", которого сегодня в продаже много производства разных стран ( Украина, Польша, Голландия, Германия, Дания, Франция), причём нескольких разных прооизводителей - на самом деле, хоть бывает и неплохой, но со "Швейцарским"/"Эментальским" ничего общего не имеет, ну разве цену иной раз почти заоблачную! Увы!... А жаль. Я любил вкусно поесть и выпить. Именно ВКУСНО!
Если Вы правы (а оснований не доверять у меня нет), то тогда получается, что Киндзмараули я и не пил, максимум - "джуниор", как это не грустно. Чтож, постараюсь наверстать, друзья в Грузии вроде есть, надо цель поставить, заинтригован теперь благодаря Вам.
Ох! А у меня нет (друзей в Грузии)! Я Вам завидую. :)
А Эментальский сыр пробовали? Тоже ведь, раз попробовав - потом уже не спутаешь. У настоящего, кстати, корка естественная, а не восковая или плёночная. Может в Москве и есть?
В.Л.БЕГУНОВ "Книга о сыре О ЕГО ПИТАТЕЛЬНЫХ И ВКУСОВЫХ СВОЙСТВАХ, АССОРТИМЕНТЕ И СПОСОБАХ ПОТРЕБЛЕНИЯ" http://bookre.org/reader?file=769583 (там же можно и скачать) :)
Люблю твёрдые сыры, правда сейчас вкус сыров, которые продаются, несколько, как бы это сказать, слегка изменился, да не в лучшую сторону, но подозреваю, что это связано с разного рода добавками и введением в рецептуру растительных жиров для удешевления, а поскольку покупательная способность населения, мягко говоря, не на высоте, то и завозят и производят для нас сыры подешевле и похуже. эта тенденция касается не только сыра и вина, но и других продуктов. В частности, на Украине не производят нормального мороженого, чтобы без кокосового масла, нет практически колбас и копчёностей без вкусовых добавок и консервантов и тоже самое можно сказать о молочных продуктах. Увы, люди молодые уже не знают вкуса традиционных старых продуктов. Зато их теперь много! (Как в том анекдоте: "Скоро будем есть одно г-но, но зато его будет много!") :) А книжку почитайте - очень познавательная. Вот про вино такой, к сожалению не знаю.
P.S. Я не делаю наливок и настоек. Я делаю водку. Отличительные особенности: пьётся легко, даже можно не закусывать; даже если так перебрал, что мордой в салате, то утром никакой головной боли - встаёшь совершенно свежий, даже сушняка нет. Если интересует, рецепт вышлю в личку.
А вообще-то качество вина, его букет, могут определить, как правило, только профессиональные дегустаторы, да и то не всегда, а обычные потребители чаще делают вид, что что-то понимают, одним словом, "гонят понты"! Но Кинзмараули - это вино высокого класса, если оно настоящее и выдержанное (марочное), хотя специалисты вино разных лет производства действительно различают, но на то они и специалисты.
Нынче многие качественные продукты стали подменять чем-то другим со старым названием. Например сыр: тот, который по-русски назывался "Швейцарский", а международное название его было "Эментальский", которого сегодня в продаже много производства разных стран ( Украина, Польша, Голландия, Германия, Дания, Франция), причём нескольких разных прооизводителей - на самом деле, хоть бывает и неплохой, но со "Швейцарским"/"Эментальским" ничего общего не имеет, ну разве цену иной раз почти заоблачную! Увы!... А жаль. Я любил вкусно поесть и выпить. Именно ВКУСНО!
Reply
Чтож, постараюсь наверстать, друзья в Грузии вроде есть, надо цель поставить, заинтригован теперь благодаря Вам.
Reply
А Эментальский сыр пробовали? Тоже ведь, раз попробовав - потом уже не спутаешь. У настоящего, кстати, корка естественная, а не восковая или плёночная. Может в Москве и есть?
Reply
Сыра ем много, всякого-разного, в том числе и разных плесневелых дорогих сортов (ну иногда), но про Эментальский не слышал.
Reply
http://bookre.org/reader?file=769583 (там же можно и скачать) :)
Люблю твёрдые сыры, правда сейчас вкус сыров, которые продаются, несколько, как бы это сказать, слегка изменился, да не в лучшую сторону, но подозреваю, что это связано с разного рода добавками и введением в рецептуру растительных жиров для удешевления, а поскольку покупательная способность населения, мягко говоря, не на высоте, то и завозят и производят для нас сыры подешевле и похуже.
эта тенденция касается не только сыра и вина, но и других продуктов. В частности, на Украине не производят нормального мороженого, чтобы без кокосового масла, нет практически колбас и копчёностей без вкусовых добавок и консервантов и тоже самое можно сказать о молочных продуктах. Увы, люди молодые уже не знают вкуса традиционных старых продуктов. Зато их теперь много! (Как в том анекдоте: "Скоро будем есть одно г-но, но зато его будет много!") :)
А книжку почитайте - очень познавательная. Вот про вино такой, к сожалению не знаю.
P.S. Я не делаю наливок и настоек. Я делаю водку. Отличительные особенности:
пьётся легко, даже можно не закусывать;
даже если так перебрал, что мордой в салате, то утром никакой головной боли - встаёшь совершенно свежий, даже сушняка нет.
Если интересует, рецепт вышлю в личку.
Reply
Reply
Leave a comment