Грибная похлёбка

[gloxinija]

И снова рубрика "Рецепты Софьи Толстой".

Как известно, Софья Толстая и её брат Степан Берс собирали кулинарные рецепты, по которым в Ясной Поляне готовили повседневные и праздничные блюда.

Вот, например, очень простая в приготовлении грибная похлёбка:

"Очистить картофель.
Грибы обжарить с луком, посолить.
Положить всё это в горшок с водой. Поставить в печь, варить до готовности. Когда будет готово, подправить мукой".



Иллюстрация А.А.Пластов. "Летом".