Пицца “Пепперони” в домашних условиях
Пицца "Пепперони" в домашних условиях получается ничем не хуже, чем в пиццерии. Я бы сказала, даже лучше, чем во многих кафе. Вкус у нее с легкой остринкой. Если нет этой довольно знаменитой колбасы, либо цена ее кусается, возьмите просто любимую копченую колбасу. Легкую остроту пицце вы можете придать добавив, например, халапеньо.
Подготовить все ингредиенты для рецепта пиццы "Пепперони" в домашних условиях.
2 столовых ложки оливкового масла пойдут непосредственно в тесто, а одна - для томатного соуса.
На мой вкус, соли должно быть, примерно, чайная ложка без горки в тесто, и пару щепоток в соус.
Иногда экспериментирую и, примерно, 20% пшеничной муки заменяю на чуть более полезную. Была рисовая, цельнозерновая и ржаная мука. Во всех случаях все получалось.
У меня уже перетертые томаты. Если у вас целые или кусочки в собственном соку, то просто измельчить их в блендере.
Ставить выпекаться пиццу обязательно в заранее разогретую духовку.
В миску добавить муку, соль, сухие дрожжи и воду.
Я беру проверенные временем дрожжи и ничего дополнительно с ними не делаю. Просто засыпаю их в тесто.
Если хотите заменить свежими, то можно взять грамм 5-7, не более. Но в этом случае живые дрожжи надо активировать.
Начать замешивать тесто и в процессе добавить две столовые ложки оливкового масла.
Хорошенько вымесить и собрать тесто в шар. Накрыть и поставить в теплое место, примерно, на один час.
Я включаю духовку на 35 градусов и туда ставлю миску с тестом.
Приготовить соус для пиццы "Пепперони".
Нагреть сковороду, влить одну столовую ложку оливкового масла и измельченные томаты. Добавить орегано, базилик, соль, немного черного перца и пару минут проварить соус.
В сезон можно измельчить спелые помидоры, предварительно сняв с них шкурку и удалив семена. Как вариант, я разрезаю помидор на две половинки, немного надавливаю, удаляя семена с жидкостью, и тру на терке. Шкурка после этого просто остается в руках.
Через час тесто для пиццы подошло более, чем в два раза.
Разделить тесто на две половины.
Конечно можно сделать и одну большую, прямоугольную пиццу.
Тонко, примерно, в 2 миллиметра, раскатать тесто. Диаметр моей пиццы около 25 сантиметров.
Я это проделываю на бумаге для выпечки, а потом спокойно переношу на противень.
Смазать тесто для пиццы томатным соусом.
Если у вас в наличии домашний кетчуп - воспользуйтесь им. Тем самым вы сократите свое активное время, которое потратится на приготовление соуса.
Нарезать моцареллу.
Так получилось, что у меня была мини моцарелла. Я ее просто нарезала шайбами. Нарезать или натереть на терке - нет никакой разницы.
Равномерно распределить моцареллу.
По всей поверхности выложить колбасу.
Я покупаю сразу тонко нарезанную пепперони.
В заранее разогретую до 220 градусов духовку поставить пиццу, примерно, на 7-10 минут. После этого достать и нарезать.
Все, пицца "Пепперони" в домашних условиях готова! Подавать незамедлительно.
Тесто у пиццы получается довольно тонким и хрустящим.
К пицце можно подать кетчуп, кетчунез или любой соус на ваш вкус.
Если не любите, боитесь, не получается или еще по какой-то причине не делаете дрожжевого теста, то можно взять и раскатать слоеное. Конечно, это совсем неправильно, но если очень хочется, то можно.
Приятного аппетита!
Рецепт пиццы “Пепперони” в домашних условиях
- Мука пшеничная - 230 г
- Вода - 120 г
- Дрожжи - 1 ч.л. сухие, без горки
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Колбаса - 120 г пепперони
- Моцарелла - 250 г
- Томаты в собственном соку - 300 г перетертые
- Базилик сушеный - 1 ч.л.
- Орегано - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - 1 щепотка (-и)
Подготовить все ингредиенты для рецепта пиццы "Пепперони" в домашних условиях.
2 столовых ложки оливкового масла пойдут непосредственно в тесто, а одна - для томатного соуса.
На мой вкус, соли должно быть, примерно, чайная ложка без горки в тесто, и пару щепоток в соус.
Иногда экспериментирую и, примерно, 20% пшеничной муки заменяю на чуть более полезную. Была рисовая, цельнозерновая и ржаная мука. Во всех случаях все получалось.
У меня уже перетертые томаты. Если у вас целые или кусочки в собственном соку, то просто измельчить их в блендере.
Ставить выпекаться пиццу обязательно в заранее разогретую духовку.
В миску добавить муку, соль, сухие дрожжи и воду.
Я беру проверенные временем дрожжи и ничего дополнительно с ними не делаю. Просто засыпаю их в тесто.
Если хотите заменить свежими, то можно взять грамм 5-7, не более. Но в этом случае живые дрожжи надо активировать.
Начать замешивать тесто и в процессе добавить две столовые ложки оливкового масла.
Хорошенько вымесить и собрать тесто в шар. Накрыть и поставить в теплое место, примерно, на один час.
Я включаю духовку на 35 градусов и туда ставлю миску с тестом.
Приготовить соус для пиццы "Пепперони".
Нагреть сковороду, влить одну столовую ложку оливкового масла и измельченные томаты. Добавить орегано, базилик, соль, немного черного перца и пару минут проварить соус.
В сезон можно измельчить спелые помидоры, предварительно сняв с них шкурку и удалив семена. Как вариант, я разрезаю помидор на две половинки, немного надавливаю, удаляя семена с жидкостью, и тру на терке. Шкурка после этого просто остается в руках.
Через час тесто для пиццы подошло более, чем в два раза.
Разделить тесто на две половины.
Конечно можно сделать и одну большую, прямоугольную пиццу.
Тонко, примерно, в 2 миллиметра, раскатать тесто. Диаметр моей пиццы около 25 сантиметров.
Я это проделываю на бумаге для выпечки, а потом спокойно переношу на противень.
Смазать тесто для пиццы томатным соусом.
Если у вас в наличии домашний кетчуп - воспользуйтесь им. Тем самым вы сократите свое активное время, которое потратится на приготовление соуса.
Нарезать моцареллу.
Так получилось, что у меня была мини моцарелла. Я ее просто нарезала шайбами. Нарезать или натереть на терке - нет никакой разницы.
Равномерно распределить моцареллу.
По всей поверхности выложить колбасу.
Я покупаю сразу тонко нарезанную пепперони.
В заранее разогретую до 220 градусов духовку поставить пиццу, примерно, на 7-10 минут. После этого достать и нарезать.
Все, пицца "Пепперони" в домашних условиях готова! Подавать незамедлительно.
Тесто у пиццы получается довольно тонким и хрустящим.
К пицце можно подать кетчуп, кетчунез или любой соус на ваш вкус.
Если не любите, боитесь, не получается или еще по какой-то причине не делаете дрожжевого теста, то можно взять и раскатать слоеное. Конечно, это совсем неправильно, но если очень хочется, то можно.
Приятного аппетита!
Рецепт пиццы “Пепперони” в домашних условиях