Запеченная свинина с яблоками и клюквой: ну очень вкусно

[glorioza3]

Прекрасный рецепт вкусного мяса с клюквой и вином!




Ингредиенты

• Свиная вырезка - 1 кг
• Сало - 100 г
• Клюква - горсть
• Белое сухое вино - 100 мл
• Яблоко - 1 шт

Способ приготовления

1. Духовку разогреть до 180 С. Свинину помыть и обсушить. Сделать острым ножом глубокие поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2. Яблоко помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сало тонко нарезать.
3. В каждый надрез положить по кусочку яблока и сала, затем вложить несколько ягодок клюквы. Скрепить мясо, проткнув его 3-4 бамбуковыми шпажками.
4. Форму для запекания с высокими бортиками смазать маслом. Выложить мясо в форму. Посолить и поперчить по вкусу, полить маслом. Поставить в духовку на 45 минут.
5. Влить немного вина и запекать еще 15-20 минут в режиме конвекции.