Кюфта-бозбаш - азербайджанский гороховый суп, на бараньем бульоне, с большими сытными тефтелями

[glorioza3]

Для тех, кто любит поесть горяченького супа с тефтельками, предлагаю приготовить замечательный азербайджанский супчик Кюфта-бозбаш .



Кюфта-бозбаш азербайджанский простой в приготовлении гороховый суп, на бараньем бульоне, с большими сытными тефтелями, насытят любого желающего его испробовать. Приготовьте его к обеду себе, и своим близким


Ингредиенты

• Говяжий фарш - 500 гр.;
• Промытый сырой рис;
• Соль;
• Лук;
• Перец;
• Картошка - 8 шт.;
• Консервированный нут (или же отварите сырой);
• Помидор - 1 шт..

Рецепт приготовления



Почистите 8 шт. картофеля (не резать). Откройте консервированный нут, ибо отварите сырой до полуготовности



Налейте примерно половину воды в 3 л. кастрюлю (в зависимости от того на сколько вы хотите в итоге получить густотой суп). Сделайте с фарша большие тефтели. (во внутрь тефтеле обычно помещают сушеную алычу)



Закиньте их в кастрюлю с подсоленной водой и картофелем. (Пену которая будет образовываться необходимо убирать ложкой). Варите до готовности картофеля, затем добавляем нут. (полу готовый же нут следует добавить в начале варки, так же в начале если хотите добавьте ¼ ложки имбиря)



Следовательно, добавить 1 измельчённый (в блендере) помидор желательно без шкурки, 0,5 ложки томатной пасты. По вкусу можете добавить сладкую паприк, острую паприку немного зелени и лавровый лист. Суп Кюфта-бозбаш готов. Желаем приятного аппетита!

https://food-nice.ru