Питание плосконосых плавунчиков очень разнообразно и зависит от многих факторов, например, от погоды, климатических условий, времени года и местонахождения. В местах гнездования его питание наиболее хорошо изучено и состоит из различных водных рачков и личинок, надводных насекомых, включая комаров.
Когда в конце июня появляются первые двукрылые, плавунчики с удовольствием обклевывают листья растений, наслаждаясь безграничностью корма.