Овощной суп с цветной капустой
Далее тут будут несколько блюд, пригодных к поеданию при возникновении желания похудеть :-) Помимо низкой калорийности их очевидный плюс - кромешная простота приготовления.
Овощной суп с цветной капустой.
· Цветная капуста, 600 граммов чистого веса, что примерно равно 900 граммов в вилке, если покупать свежую. Замороженная уже соцветиями, поэтому ее можно брать по весу,
· фасоль стручковая, 200 граммов (у меня была замороженная),
· шампиньоны свежие или мороженные, 100 граммов,
· лук репчатый, 50 граммов (половинка крупной луковицы),
· морковь свежая, 100 граммов,
· лук-порей или просто зеленый, 50 граммов (магазинный пучок),
· петрушка, 25 граммов (половина магазинного пучка),
· вода, 1,5 литра,
· соль,
· перец горошком,
· лавровый лист, 1 шт.
Цветную капусту, если она свежая, разобрать на соцветия, обрезать лишнее. Фасоль порезать поперек на 2-3 части, лук репчатый четвертькольцами, лук зеленый и петрушку порезать мелко. Грибы по необходимости также порезать. Все одновременно заливается водой и варится 20-25 минут. Минут за 10 до окончания варки добавить соль, перец и лавровый лист.
Опыт: Получилось очень густо, воды можно смело лить больше. Но вкусно. Сбалансированный ровный овощной вкус. Цветная капуста придает правильный тон, без кислинки.
Калорийность: 100 граммов / на весь объем, по таблице с edimka.ru
Белки: 1,17 / 30,88 г
Жиры: 0,14 / 3,75 г
Углеводы: 1,84 / 48,47 г
Калорий: 12,9 / 338,73
Стоимость ингредиентов в ценах декабря 2012:
Цветная капуста: ~100 рублей / кг
Шампиньоны мороженные резанные: 83 рубля / кг
Остальное было в холодильнике.
Овощной суп с цветной капустой.
· Цветная капуста, 600 граммов чистого веса, что примерно равно 900 граммов в вилке, если покупать свежую. Замороженная уже соцветиями, поэтому ее можно брать по весу,
· фасоль стручковая, 200 граммов (у меня была замороженная),
· шампиньоны свежие или мороженные, 100 граммов,
· лук репчатый, 50 граммов (половинка крупной луковицы),
· морковь свежая, 100 граммов,
· лук-порей или просто зеленый, 50 граммов (магазинный пучок),
· петрушка, 25 граммов (половина магазинного пучка),
· вода, 1,5 литра,
· соль,
· перец горошком,
· лавровый лист, 1 шт.
Цветную капусту, если она свежая, разобрать на соцветия, обрезать лишнее. Фасоль порезать поперек на 2-3 части, лук репчатый четвертькольцами, лук зеленый и петрушку порезать мелко. Грибы по необходимости также порезать. Все одновременно заливается водой и варится 20-25 минут. Минут за 10 до окончания варки добавить соль, перец и лавровый лист.
Опыт: Получилось очень густо, воды можно смело лить больше. Но вкусно. Сбалансированный ровный овощной вкус. Цветная капуста придает правильный тон, без кислинки.
Калорийность: 100 граммов / на весь объем, по таблице с edimka.ru
Белки: 1,17 / 30,88 г
Жиры: 0,14 / 3,75 г
Углеводы: 1,84 / 48,47 г
Калорий: 12,9 / 338,73
Стоимость ингредиентов в ценах декабря 2012:
Цветная капуста: ~100 рублей / кг
Шампиньоны мороженные резанные: 83 рубля / кг
Остальное было в холодильнике.