Солёное печенье с пармезаном
Уже на работе вспомнила, что не прихватила с собой несколько оставшихся печенюшек) А ведь они вкусные!
150 гр муки
70 гр мелко тертого пармезана
45 гр овсянки хлопьями
100 гр холодного сливочного масла кубиками
1/2 ч.л. соли
1 желток
1,5 ст.л. ледяной воды
Смешать в процессоре муку, овсянку, пармезан, соль, сливочное масло до образования крупной крошки, добавить желток и воду, вынуть из миски и сформировать шар.
Раскатать тесто между 2-мя листами бумаги толщиной 5 мм. Охладить 30 минут. Разогреть духовку до 180 гр.
Вырезать печенья диаметром 6 см, должно получится 20 штук. Печь 12-15 минут. До золотистой корочки. Хранить в закрытом контейнере до недели.
У меня не получается раскатать тесто равномерно(( возможно, есть какой-то особенный секрет? А я его не знаю? Тонкие края подгорают( Во время выпечки печенье вздувается, причём выборочно, поэтому надо было его вилкой наколоть перед выпечкой.
Но на вкус это не влияет, разве что вам нужна безупречная фотография для журнала, или же вы хотите подарить коробочку этого печенья.