Блины с яблоками
Вообще-то не совсем блины, но очень вкусно.
Блинное тесто:
300 гр муки
2 щепотки соли
6 яиц
750 мл молока
30 гр сахара
30 гр растопленного сливочного масла
6 ст.л. апельсинового ликёра (можно заменить свежевыжатым апельсиновым соком)
Смешать все ингредиенты в кухонном процессоре или с помощью венчика, но тогда нужно дать постоять 1 час.
2 яблока
4 ст.л. кальвадоса
30 гр сливочного масла
2 ст.л. мёда
Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками. Обжарить на сливочном масле, добавив мёд и кальвадос, до золотистого цвета. Если нет кальвадоса, то обжарить только с мёдом, можно бренди чуть плеснуть или коньяк, или ром. Добавить 1/4 часть теста блинного, жарить на маленьком огне 10 минут, перевернуть и жарить ещё 5 минут. Посыпать сахарной пудрой перед подачей. Вот цельным блином у меня не получилось перевернуть, но я думаю это не так принципиально) Всё равно делится на порции. Рекомендовано на 6 порций, но мы с лёгкостью вдвоём уплели)) Из оставшегося теста нажарила блинчиков) Вкусные!
