Алдис Бричевс Латышский кондитер-виртуоз: gerald

gerald_n

Алдис Бричевс Латышский кондитер-виртуоз

Feb 14, 2014 12:09

торт "Афродита"

Алдису 38, а его «шоколадный стаж» более 10 лет. Он консультирует поваров, а в свободное от работы время в мастерской смешивает шоколад и отливает из него разные вкусности, которые потом дарит детям.

праздничный торт из сахара"Букет цветов"

"Кусочек сыра из Шоколада"
В его багаже - десятки необычных проектов. Например, 100-килограммовый Эдольский замок: когда его поставили на стол, он уперся в люстру. На 860-летие Москвы Алдис сделал корону из живых орхидей и шоколада (цветок можно напоить специальным раствором, а потом «усыпить» ножку в сладкой капсуле - там красота проживет очень долго). Еще один «экспонат» - Транссибирский экспресс: высота примерно 60 см, а длина - четыре метра. Вагоны экспресса засыпали конфетами, около 70 кг, и отдали детям из интерната. Для одного из благотворительных фестивалей Алдис сделал замок «Ласточкино гнездо».