Сезон 2014. Июньское итоговое

[geneo_k]

Ну вот и пролетел за дождями июнь, даже не успела понять, что треть лета уже в прошлом

Comments

[slavetnaya]

Как на выставке все! Очень интересно было бы почитать рецепт наливки с орехом и спотыкоча!

[geneo_k]

Наливка на фруктах, а спотыкач, как раз на орехах :)
Наливка, вернее, даже настойка:
Любую тару наполняем фруктами, можно отдельно вишней или сливой, я вообще сделала микс из всех ягод, что у меня были под рукой, и заливаем водкой под самое горлышко. Ставим в темное место на 2 месяца.
Через 2 месяца сливаем водку и засыпаем фрукты сахаром, ставим в темное место еще на месяц.
Через месяц сливаем сироп и добавляем в него ранее слитую водку, разливаем в красивые бутылки и опять ставим в темное место на месяц-два. Чем дольше стоит, тем ароматней настойка :)

Спотыкач:
20 грецких орехов молочной спелости разрезать на части и залить 800мл водки. Поставить на месяц на солнце.
Через месяц водку слить, процедить и добавить 100гр сахара, 20 вишневых косточек, 2-3 гвоздики, 0,5гр корицы и дать отстояться еще неделю до полного растворения сахара.
Потом процедить, разлить по бутылкам и хранить в темном месте.
Говорят, что кроме отличного вкуса, он еще хорошо помогает при отравлениях.

[slavetnaya]

У тебя не дневник, а сокровищница)))

В первом рецепте вишенные косточки вынимать?

Со вторым ясно - спасибо!

[geneo_k]

Это не сокровищница, а записная книжка. Сама себе заметки пишу, чтобы не забывать, а то память-то девичья :)))
Косточки вынимать не нужно :)

[slavetnaya]

Твоя книжка для меня - сокровищница - я в прошлом году еще штудировала рецепты наливок, а у тебя все ясно)))

[slavetnaya]

А чем банки накрывать? (собираю прям сейчас)

[geneo_k]

Хех, я же на даче без связи, поэтому отвечаю сейчас :)
Накрываю банки крышками или пластиковыми или закрутками, в зависимости от того, какая банка.

[slavetnaya]

А марлей можно? Говорят, крепость поменьше будет.

[geneo_k]

Нууу... теоретически, спирт имеет свойство испаряться, отразится ли это на крепости, вот честно, не знаю :)
Я закрывала только крышками.

[slavetnaya]

Водку брали хорошую, но в комнате с "темным местом" такой запах стоит - фуужас!)))

[geneo_k]

Вот поэтому и нужна плотная крышка :))))
Меня наливки этим и прельщают, что нет бражного запаха, как с вином и прочими вещами, которые требуют открытого горлышка. Закупорил себе и никакие запахи не беспокоят :)))

[slavetnaya]

))) Закрыть что ли...

[geneo_k]

Если не стоит задачи проспиртовать комнату, то лучше закрыть :))))

[slavetnaya]

Уже проветрилось, я не разбираюсь в водке, вроде была недешевая и рекомендуемая, но тот запах, который вышел, очень радует меня тем, что он вышел))))))))))

[slavetnaya]

Все сделала! Правда, везде водка разная - это ничего страшного, потом можно будет смешивать?

[geneo_k]

Это смотря что с чем ты собралась смешивать :)
Если спотыкач с настойкой, то не стоит, а, если сделала несколько банок настойки с разной водкой, то ничего страшного, можно будет сливать в одну тару при необходимости :)))