Флешмоб "Готовим дома!"
olika_sova и fata_giu, оказывается, передали мне флешмоб "Готовим дома!", а я не сном ни духом))) Поскольку мы сейчас живем с родителями, а кругом - ремонт и стройка, то фото мне разрешили, (в порядке исключения!!!) взять из сети, (а то уж больно я сомневаюсь в эстетичности фоток, сделанных в такой обстановке ;) ).
Правила флешмоба - нужно своими фото проиллюстрировать процесс приготовления (и подробно его расписать) любимого блюда вашей семьи, с указанием специфического рецепта и передать следующим 5 счастливчикам)))
Итак, по скольку у меня пост будет без моих фоток, то я, в качестве (надеюсь полезного) бонуса, сегодня напишу про наш любимый семейный выходной обед. Он в меру легкий в изготовлении, вкусный, полезный и яркий. Так что может пригодится как идея, если нагрянут гости, а времени в обрез. И,кстати,(родителям на заметку), в таком варианте наш сын ест зелень и рыбу, которые, к сожалению, не очень жалует. (И еще выбрала именно это, потому как своей любовью к морепродуктам и зелени в промышленных масштабах заразила все семейство, так что это хоть и не сильно традиционные, но одни из любимых блюд нашей семьи).
Готовим на троих: пасту с лососем, салат с рукколой и креветками, а на десерт - ананас в горячем шоколаде с лимонно-медовым напитком.
Продукты:
для пасты - 0,5 кг ваших любимых макарон (мы любим или спагетти или конкильони (большие ракушки)).
для соуса - лосось - 300 гр, чеснок (свежий - 1 головку крупную или гранулированный), петрушка, кинза (по вкусу,не все ее любят),несколько стрелок зеленого лука и базилик (по вкусу), прованские травы (по вкусу. если вам кажется,что свежей зелени достаточно,то приправу можете не добавлять, я люблю аромат, который она придает горячему блюду),оливковое масло, морская или адыгейская соль (по вкусу, мы в последнее время готовим летом - с адыгейской солью, а в холодное время - с морской), молотый черный перец.
И детали - здесь может быть два варианта соуса - сливочный с пармезаном или томатный. Томатный более легкий,сливочный - калорийный и нужно есть сразу - свежим и горячим.
Для сливочного тогда еще добавить - сливки 500 мл, жирность выбирайте сами - от 20 до 33%, пармезан 50-100гр (по вкусу, у меня муж пармезан не любит, поэтому я кладу его меньше, а потом - мне больше достанется)))).
Для томатного соуса - добавить 5 крупных помидоров.
для салата - 500 гр очищенных креветок, руккола, укроп, базилик, (зелень, кроме рукколы - по вкусу, но мы так любим),помидорки черри - 200 гр, оливковое масло, морская соль, бальзамический уксус (по вкусу, но в Барселоне я чуть вилку в ресторане не съела, так было с ним вкусно =)), сок лимона, пармезан, кунжут (по вкусу, но с ним очень необычно, добавляется тонкий аромат и своеобразный привкус).
для десерта - ананас, горький шоколад (от 75 %) - 1 плитка,сахар, немного муки, молоко - 0,5 л.
для напитка - 1 лимон, вода - 1 л (у нас просто кувшин такой), мед (по вкусу, но не меньше 5 ст.ложек), веточка мяты, можно добавить немного тертого корня имбиря (по вкусу).
Процесс приготовления:
Начинаем с салата, так как мы любим,чтобы он немного постоял и пропитался соками.
Выкладываем салатницу рукколу как есть или рвем руками или режем ножницами - тут уж на любителя, туда же - всю остальную зелень.Далее делаем чесночное масло - на сковороду выдавливаем зубчик чеснока или посыпаем оливковое масло гранулированным и немного жарим, потом обжариваем на этом масле креветки, посыпав их морской солью (совсем чуть-чуть,чтобы они подрумянились, но не стали резиновыми). Выкладываем креветки на рукколу, сбрызгиваем их соком лимона, добавляем немного оливкового масла, далее- нарезанные на дольки помидорки-черри, все посыпаем все кунжутом и тертым пармезаном, сверху сбрызгиваем бальзамическим уксусом и оставляем ждать своего часа, пока занимаемся пастой ;)
Пасту я варю от 7 до 10 минут, выбирайте по вашей любимой степени твердости. Пока она варится - займемся соусом.
Сливочный соус
Делаем уже знакомое нам чесночное масло, на нем обжариваем нарезанное кубиками филе лосося. В чем-то отдельном даем закипеть сливкам,после этого добавляем в них лосось, пармезан, зелень и специи, даем еще минуту всему покипеть и еще немного выпариться сливкам. Все аккуратно перемешиваем, (чтобы не нарушить нежную структуру лосося и наш соус выглядел красиво). Выключаем и даем еще чуть постоять. (Как раз есть время для приготовления десерта).
Томатный соус
На чесночном масле тушим (минут 10-15), порезанные кубикам помидоры, потому туда же добавляем кубики лосося и специи,спустя минут 5 добавляем зелень - готово. Пусть стоит горячее под крышкой, ждем пока мы сделаем десерт ;)
Десерт
Для горячего шоколада топим в молоке, разломанную на мелкие кусочки плитку шоколада, добавляем туда по вкусу - сахар и немного загущаем мукой, пока кипит, мешаем - доводим до однородной консистенции, для подачи на стол можно перелить в фондюшницу - идеально, а можно -каждому в менажницу, куда потом будут макать ананас. (на вкус получается как конфеты ананас в шоколаде).
Ананас охладить, потом нарезать небольшими кубиками, подавать на блюде, уложив горкой.
Для напитка в 1л воды добавьте сок 1 лимона и 5 ложек меда (количество - по вкусу). Можно еще добавить чуть-чуть тертого корня имбиря и украсить веточкой мяты или мелиссы. Тщательно размешать и перед подачей в ярком красивом кувшине, немного охладить (вместе с ананасом, как раз они дойдут, пока будут стремительно исчезать паста с соусом и салатом)))).
Все готово, приятного аппетита! ;)
И передаю дальше -
raffaello_life
rintra
rabbyyy
mashula_xs
tolstushka_st
P.S. не убивайте, други, правила жесткие)))
Правила флешмоба - нужно своими фото проиллюстрировать процесс приготовления (и подробно его расписать) любимого блюда вашей семьи, с указанием специфического рецепта и передать следующим 5 счастливчикам)))
Итак, по скольку у меня пост будет без моих фоток, то я, в качестве (надеюсь полезного) бонуса, сегодня напишу про наш любимый семейный выходной обед. Он в меру легкий в изготовлении, вкусный, полезный и яркий. Так что может пригодится как идея, если нагрянут гости, а времени в обрез. И,кстати,(родителям на заметку), в таком варианте наш сын ест зелень и рыбу, которые, к сожалению, не очень жалует. (И еще выбрала именно это, потому как своей любовью к морепродуктам и зелени в промышленных масштабах заразила все семейство, так что это хоть и не сильно традиционные, но одни из любимых блюд нашей семьи).
Готовим на троих: пасту с лососем, салат с рукколой и креветками, а на десерт - ананас в горячем шоколаде с лимонно-медовым напитком.
Продукты:
для пасты - 0,5 кг ваших любимых макарон (мы любим или спагетти или конкильони (большие ракушки)).
для соуса - лосось - 300 гр, чеснок (свежий - 1 головку крупную или гранулированный), петрушка, кинза (по вкусу,не все ее любят),несколько стрелок зеленого лука и базилик (по вкусу), прованские травы (по вкусу. если вам кажется,что свежей зелени достаточно,то приправу можете не добавлять, я люблю аромат, который она придает горячему блюду),оливковое масло, морская или адыгейская соль (по вкусу, мы в последнее время готовим летом - с адыгейской солью, а в холодное время - с морской), молотый черный перец.
И детали - здесь может быть два варианта соуса - сливочный с пармезаном или томатный. Томатный более легкий,сливочный - калорийный и нужно есть сразу - свежим и горячим.
Для сливочного тогда еще добавить - сливки 500 мл, жирность выбирайте сами - от 20 до 33%, пармезан 50-100гр (по вкусу, у меня муж пармезан не любит, поэтому я кладу его меньше, а потом - мне больше достанется)))).
Для томатного соуса - добавить 5 крупных помидоров.
для салата - 500 гр очищенных креветок, руккола, укроп, базилик, (зелень, кроме рукколы - по вкусу, но мы так любим),помидорки черри - 200 гр, оливковое масло, морская соль, бальзамический уксус (по вкусу, но в Барселоне я чуть вилку в ресторане не съела, так было с ним вкусно =)), сок лимона, пармезан, кунжут (по вкусу, но с ним очень необычно, добавляется тонкий аромат и своеобразный привкус).
для десерта - ананас, горький шоколад (от 75 %) - 1 плитка,сахар, немного муки, молоко - 0,5 л.
для напитка - 1 лимон, вода - 1 л (у нас просто кувшин такой), мед (по вкусу, но не меньше 5 ст.ложек), веточка мяты, можно добавить немного тертого корня имбиря (по вкусу).
Процесс приготовления:
Начинаем с салата, так как мы любим,чтобы он немного постоял и пропитался соками.
Выкладываем салатницу рукколу как есть или рвем руками или режем ножницами - тут уж на любителя, туда же - всю остальную зелень.Далее делаем чесночное масло - на сковороду выдавливаем зубчик чеснока или посыпаем оливковое масло гранулированным и немного жарим, потом обжариваем на этом масле креветки, посыпав их морской солью (совсем чуть-чуть,чтобы они подрумянились, но не стали резиновыми). Выкладываем креветки на рукколу, сбрызгиваем их соком лимона, добавляем немного оливкового масла, далее- нарезанные на дольки помидорки-черри, все посыпаем все кунжутом и тертым пармезаном, сверху сбрызгиваем бальзамическим уксусом и оставляем ждать своего часа, пока занимаемся пастой ;)
Пасту я варю от 7 до 10 минут, выбирайте по вашей любимой степени твердости. Пока она варится - займемся соусом.
Сливочный соус
Делаем уже знакомое нам чесночное масло, на нем обжариваем нарезанное кубиками филе лосося. В чем-то отдельном даем закипеть сливкам,после этого добавляем в них лосось, пармезан, зелень и специи, даем еще минуту всему покипеть и еще немного выпариться сливкам. Все аккуратно перемешиваем, (чтобы не нарушить нежную структуру лосося и наш соус выглядел красиво). Выключаем и даем еще чуть постоять. (Как раз есть время для приготовления десерта).
Томатный соус
На чесночном масле тушим (минут 10-15), порезанные кубикам помидоры, потому туда же добавляем кубики лосося и специи,спустя минут 5 добавляем зелень - готово. Пусть стоит горячее под крышкой, ждем пока мы сделаем десерт ;)
Десерт
Для горячего шоколада топим в молоке, разломанную на мелкие кусочки плитку шоколада, добавляем туда по вкусу - сахар и немного загущаем мукой, пока кипит, мешаем - доводим до однородной консистенции, для подачи на стол можно перелить в фондюшницу - идеально, а можно -каждому в менажницу, куда потом будут макать ананас. (на вкус получается как конфеты ананас в шоколаде).
Ананас охладить, потом нарезать небольшими кубиками, подавать на блюде, уложив горкой.
Для напитка в 1л воды добавьте сок 1 лимона и 5 ложек меда (количество - по вкусу). Можно еще добавить чуть-чуть тертого корня имбиря и украсить веточкой мяты или мелиссы. Тщательно размешать и перед подачей в ярком красивом кувшине, немного охладить (вместе с ананасом, как раз они дойдут, пока будут стремительно исчезать паста с соусом и салатом)))).
Все готово, приятного аппетита! ;)
И передаю дальше -
raffaello_life
rintra
rabbyyy
mashula_xs
tolstushka_st
P.S. не убивайте, други, правила жесткие)))