Листерии прячутся от кислоты желудка в сыре и мясе
Бактерии спрятались
// ЛабораторияВозбудители некоторых кишечных инфекций научились проникать в организм, используя в качестве "прикрытия" мясо и сыр - к такому выводу пришли ирландские микробиологи из университетского колледжа Корка. Одна их таких инфекций - листериоз, поражающая внутренние органы
открыть материал ...
Что не понятно - листерии также могут инфицировать при потреблении салатов из свежих овощей - но в овощах глутамата минимум.