Отбивная по- милански / Cotoletta alla milanese

[galya1963]

Опять я взялась за одно из знаменитых блюд миланской кухни.
Отбивная по-милански. Снова решила углубиться в историю приготовления этого блюда и попытаться добиться максимального соответствия настоящему рецепту. Удалось ли мне это? Вам решать! Нужно ли это? Думаю, не всегда! Но интересно, иногда, дойти до самой сути или хотя бы приблизиться к ней.

Comments

[ingwervanille]

Галя, теперь осталось приготовить шницель для чистоты эксперимента)))

[galya1963]

Ой, а может ты? Для чистоты та?

[ingwervanille]

может, но это будет не скоро! ;-)

[galya1963]

Ты когда вернешься?

[ingwervanille]

В конце февраля.

[galya1963]

В жаркие страны?

[ingwervanille]

На Пукет :)