Морской язык в стиле мельничихи / Sogliole alla mugniaia

[galya1963]

Морской язык - рыба семейства солевых, отряда камболообразных. Итальянское название sogliola наводит на мысль о внешнем  сходстве  рыбы с «подошвой».  Еще его называют дуврским палтусом, потому что в старину в лондонские рестораны его поставляли из графства Кент, где находится Дувр. Еще Диккенс писал в «Оливере Твисте» о рыбной лавке, где продавали

Comments

[shu_shasu_shami]

а как это будет звучать по-итальянски? сольоле алла муньяйа?

[galya1963]

Совершенно верно!!!

[koa_latam]

Эта рыба - настоящий деликатес! Жаль, что у нас тут она не продается..

[galya1963]

Спасибо!!!

[b_l_e_f]

А у нас он продается только в замороженном виде. Так сказать, в живом, я его никогда не видела. И в молоке не пробовала смачивать...
Спасибо за информацию!!!

[galya1963]

На здоровье!!!)))

[rozik1965]

Ничё себе,язык у мельничихи....а вот синяя точка на .третьем фото,это что,его глаз? Синеглазка,мда.Скажи,а кроме языка,я что могу взять? У меня дети только филе есть будут.Ту ту...вспомнила мою дисскуссию насчет той твоей чудесной рыбки и детей моих ужасных,с жительницей итальянской рыбацкой деревушки помнишь? :)

[galya1963]

Мельничиха тут...я думаю...из за муки)))