(no subject)
Вообще эта зима прошла под цитрусово-имбирные джемы, но тут в холодильнике скучало немного клюквы... И были некрупные тонкокожие апельсины.
Апельсины залила кипятком на несколько минут. Уж не знаю, смыло ли с них чего ненужное, но в целом цедра стала мягче - и на вкус, и на ощупь ;)
250 г клюквы, 1200 г апельсинов, 1 кг сахара. Посмотрела на количество сока, которое пустили апельсины и все-таки добавила пакетик пектина.
Апельсины залила кипятком на несколько минут. Уж не знаю, смыло ли с них чего ненужное, но в целом цедра стала мягче - и на вкус, и на ощупь ;)
250 г клюквы, 1200 г апельсинов, 1 кг сахара. Посмотрела на количество сока, которое пустили апельсины и все-таки добавила пакетик пектина.