Грибной суп

[galina_rm]

Обожаю грибной суп. Я долго варила его с лапшой, а недавно мне вспомнилось, что бабушка и мама всегда варили грибной суп с перловкой. И решила сварить такой же. Суп получился вкуснейший. Ароматный, наваристый

Comments

[maya_cooks]

настой профильтровать от грибов или от перловки?

[galina_rm]

От грибов.) Не подумала, что это будет непонятно.))) Сейчас исправлюсь!
Перловку всегда предварительно лучше замочить, она тогда быстрее варится.

[tatiana_ryaba]

Я не фильтрую, наоборот еще мелкий грибной мусор из банки вытряхиваю. Правда, я немного по-другому варю. Грибы заливаю кипятком, а потом настоем (с мусором) заливаю на сковороде обжаренные грибы, лук и морковь и тушу под крышкой, пока в кастрюле вода закипает. Все это дело сваливаю в кипяток, потом кладу нарезанную картошку, а в самом конце, когда все уже готово, - отдельно сваренную и промытую перловку.

[galina_rm]

Таня, я фильтрую из-за того, что мне кажется что-то поскрипывает на зубах!) Земля, песок?))
Я люблю перловку варить в супе, она мне кажется дает дополнительную наваристость!) Поэтому заливаю и промываю, а потом варю в кастрюльке с супом. Ну, это мое личное мнение.)

[tatiana_ryaba]

Конечно. Я вот свеклу в борщ тушу вместе с морковкой и луком, а еще одну маленькую отдельно отвариваю с лимонной кислотой и выливаю потом отвар в борщ - для цвета. Не думаю, что многие так делают :)

[galina_rm]

Я так не делаю!))