Цветной сахар для украшения (Colored sugar)
Не думаю, что эта статья удивит вас и поразит, но пригодится - это точно. Цветной сахар - это чудо чудесное, когда нужно придать вашему десерту завершенный вид, потому что он похож на маленькие цветные осколки. При этом, самый простой капкейк приобретет праздничный вид. И, кстати, это чуть ли не самый быстрый метод украшения. А ведь сделать такой сахар так просто!
Все, что вам понадобится для создания цветного сахара - это краситель (сухой или гелевый) нужного цвета, самый обычный сахар и немножечко алкоголя.
Сахар насыпьте в небольшую миску. Краситель разведите небольшим количеством алкоголя. Чем насыщеннее необходимо получить цвет, тем большую концентрацию красителя необходимо выбрать. Почему алкоголь? Дело в том, что алкоголь быстро испарится. А цвет останется. Вот так.
По капельке добавляйте разведенный краситель в сахар и перетирайте его, чтобы добиться равномерного распределения цвета. Советую надеть на руку перчаточку =) Я готовила себе сахар вишневого цвета, но заодно сделала несколько оттенков этого цвета на будущее - от нежно-розового до насыщенного свекольного.
Высыпьте окрашенный сахар на плоскую тарелку и оставьте сушиться, время от времени перемешивая и разбивая комочки. Храните сахар в плотно закрытом контейнере/баночке/коробочке.
Этот сахар я готовила для украшения торта-мусса, который закончу и обязательно покажу. А пока покажу свою красотку Васю, греющуюся в лучах последнего теплого солнышка.
Все, что вам понадобится для создания цветного сахара - это краситель (сухой или гелевый) нужного цвета, самый обычный сахар и немножечко алкоголя.
Сахар насыпьте в небольшую миску. Краситель разведите небольшим количеством алкоголя. Чем насыщеннее необходимо получить цвет, тем большую концентрацию красителя необходимо выбрать. Почему алкоголь? Дело в том, что алкоголь быстро испарится. А цвет останется. Вот так.
По капельке добавляйте разведенный краситель в сахар и перетирайте его, чтобы добиться равномерного распределения цвета. Советую надеть на руку перчаточку =) Я готовила себе сахар вишневого цвета, но заодно сделала несколько оттенков этого цвета на будущее - от нежно-розового до насыщенного свекольного.
Высыпьте окрашенный сахар на плоскую тарелку и оставьте сушиться, время от времени перемешивая и разбивая комочки. Храните сахар в плотно закрытом контейнере/баночке/коробочке.
Этот сахар я готовила для украшения торта-мусса, который закончу и обязательно покажу. А пока покажу свою красотку Васю, греющуюся в лучах последнего теплого солнышка.
