Scones
Scones
60 g Butter (kalt)
225 g Mehl
1/3 TL Salz
1 TL Backpulver
ca. 80 - 90 ml Milch (Buttermilch, Kefir)
1 Ei (Kl. M)
75 g Cheddar (Bergkäse)
Die Butter in Würfel schneiden. Mit Mehl, Salz und Backpulver mit den Händen schnell zu Bröseln verarbeiten. Die Milch mit dem Ei verquirlen. Käse in kleine Würfel schneiden. Eiermilch und Käse rasch mit einem Kochlöffel unter den Teig rühren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Rollholz 1,5 - 2 cm dick ausrollen, mit dem Messer in 16 St. teilen.
Bei 200 Grad 20-25 Minuten goldbraun backen.