Хлебушек
Несколько дней назад я купила закваску Левито Мадре, и быстренько поставила выращивать. Очень хотелось хлеба с бооольшими дырками)) Закваска полтора суток простояла, хорошо поднялась.
Сегодня замесила хлеб. Все делала так, как написано на пачке. Мука Увелка, 13 % белка. Немного закваски отложила в банку, подкормила, для следующего раза.
Написано, что в форме хлеб должен стоять 2-4 часа. У меня за час поднялся вровень с формой, и я отправила его в духовку. Выпекала при 220 градусах, с паром. Через 15 минут пар убрала. Ну и вот он
Хлеб вкусный, мякиш хорошо пропеченный. Но дырок больших нет. Буду изучать матчасть