Праздничный торт-пирог

[funny_no_name]

Сегодня я в честь праздника испекла торт-пирог с грушами Якобы французский рецепт ;) Половины уже нет. Не знаю как на фото но получилось очень вкусно. Собственно пеку второй раз, т.к. знаю, что получается вкуснота. Ощущаю себя героем.

Это фото изделия целиком


Это фото кусочка


Кстати рецепт я нашла давно-давно на 7e. Автор рецепта на 7e небезызвестная Каролина ;)

Собственно рецепт:
ПИРОГ-ТОРТ С ГРУШАМИ.Из Французской кухни.
Надо на тесто:
1. масло сливочное - 150 грамм.
2. яйца - 2 штуки
3.Мука - 1 стакан(хотя, в принципе, можно и меньше
- на глазок,чтоб можно было раскатать или тонко распределить по форме).
Все ингридиенты для теста смешать в комбайне. Положить в морозилку,если получилось мягковато).

Начинка.
Надо :
1. 2 груши(тонко-тонко порезать дольками)
3. Сливки 20% - 200 грамм
4. Шоколад горький - 200 грамм.
5. яйца - 2 штуки.
Подогреть в ковше
сливки, накрошить туда шоколад. Как растает - добавить яйца. Прогреть немного, чтоб загустело(можно на вод. бане).

Порядок выпечки.
Форму(диаметр 26-28 см) с ребристыми краями (мне так больше нравится) смазать маслом,обсыпать манкой.
Тесто распределить как можно более тонким слоем,буквально 3-5 мм..Я руками распределила,можно и раскатать.
Организовать бортики.
Налить шоколадно-сливочную начинку. Распределить ее ровно ложкой по тесту.
Сверху красиво разложить ломтики груши(веером,цветком,как хотите).
Выпекать до золотистого цвета бортиков.
Не надо пугаться,если по краю выделяется масло - так и должно быть,потом оно впитается.
Можно сверху орехами посыпать и корицей.