Мятный брауни
Идея сделать брауни с мятой родилась во Львове, когда мы зашли в шоколадную мастерскую и я увидела горы шоколада, конфет и самых разных фигурок из шоколада. Уйти без покупок было бы преступление. Здесь мы и купили плитку черного горького шоколада с мятой. Как же это вкусно! Очень вкусно! Горечь шоколада вместе с освежающей нотой мяты. Вы это уже представили?
Так вот, предлагаю вам мой рецепт мятного брауни. Прошу под кат:)
Состав:
- 200 г черного горького шоколада (у меня 72%)
- 170 г сливочного масла
- 180 г сахара + 1 ст.ложка
- 125 г муки
- 3 яйца
- 25 г мяты
Рецепт приготовления:
Шоколад растопить с маслом на водяной бане. Снять миску с водяной бани и добавить сахар - хорошо перемешать.
Добавить по одному яйца постоянно взбивая массу венчиком. Смесь должна стать блестящей, гладкой и однородной.
Листья мяты помыть, высушить и перетереть в блендере с 1 столовой ложкой сахара. Получится зеленый мятный сахар с ярким ароматом.
Добавить в жидкую массу просеянную муку, мятный сахар и хорошо перемешать.
Форму для выпекания (у меня 18*18 см) смазать маслом и присыпать какао. Вылить тесто и выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 30-35 минут.
Главное не передержать брауни в духовке, он должен быть слегка влажный внутри.
Готовый брауни оставить в форме, остудить, убрать в холодильник на 2-3 часа. Нарезать кубиками, украсить мятой.
Приятного аппетита!