Тыквенное печенье
В сезон тыквы часто балую себя и мужа тыквенным печенье. О пользе тыквы рассказывать не буду, все знают что это кладезь витаминов. Это печенье получается очень ароматным и без добавления специй, но с кардамоном вкус будет поярче. Я делала оба варианта и печенье получается одинаково вкусным.
Состав:
- тыква - 300 г
- сахар - 180 г
- масло раст. - 5 ложeк
- яйца - 2 шт.
- творог - 50 г
- мука - 350 г
- сода 0,5 ч.л. гашенная уксусом (или 1 ч.л разрыхлителя)
- ванильный сахар - щепотка
- кардамон на кончике ножа.
Рецепт приготовления:
Очищенную тыкву нарезать кубиками, отварить, остудить и протереть через сито или измельчить блендером.
Творог размять вилкой или протереть через сито.
Яйца взбить с сахаром, добавить творог, тыквенное пюре, кардамон, масло, соду гашенную уксусом или разрыхлитель. Затем добавить муку и хорошо вымесить.
Тесто получается мягкое, не тугое. Раскатать пласт теста толщиной в 1 см и выдавить печенье.
Печенье выкладывать на противень, застеленной пергаментом.
Выпекать при разогретой до 180-190 градусов духовке 15-20 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
P.S. Я делала половину порции и у меня получилось 27 печенюшек.