Поездка на Волгу. Часть седьмая. Плов.

[frrb]

                Не мог удержаться от того, чтобы немного подразнить френдов едой. Я писал в предыдущих сериях про Волгу, что с нами на рыбалку ездил профессиональный повар, поэтому питались мы практически ресторанной пищей. Ссылки на предыдущие жизнеописания про эту поездку внизу поста. Этот пост посвящен приготовлению настоящего плова из баранины. Сильно много букв писать не буду, все понятно по фотографиям. Хочу только сказать. что плов получился крайне вкусный))

Это было вначале:


В разогретом казане вытапливается курдючный жир.





Убираются шкварки.



Подготовленная баранина - мясо отделено от костей, порезано кусочками...



... кладется в казан и жарится.





В это время моются и замачиваются в кипятке рис и сухофрукты. В разных емкостях, естественно)





при полуготовности мяса добавляются перец и соль.



Кладется и обжаривается с мясом морковь, нарезанная кубиками. Обратите внимание, какие кубики ровные)





По истечении некоторого времени, нарезанный и промытый в воде лук отправляется вслед за морковью.







Кладется рис.





Заливается водой, разравнивается.





Минут через 10, заботливо привезенная из Челябинска приправа,



так же отправляется в казан...



и перемешивается. Перемешивается только с рисом, не затрагивая нижние слои плова.



Добавляются сухофрукты по всей площади открытой поверхности плова...



и в середину.



Еще чуть-чуть и отгребаются угли...



А еще минут через 10 плов убирается от костровища, открывается и перемешивается





Все, плов готов. Первый раз, кстати, ел плов с сухофруктами вместо чеснока, например.
Очень вкусно)



Вот что получилось в конце.



Предыдущие посты про поездку на Волгу.

Поездка на Волгу. Часть первая.

Поездка на Волгу. Часть вторая. Место приземления Юрия Гагарина.

Поездка на Волгу. Часть третья. Харабали и переправа через Ахтубу.

Поездка на Волгу. Часть четвертая. Рыбалка.

Поездка на Волгу. Часть пятая. Рыба-сом.

Поездка на Волгу. Часть шестая. Вечера, рассветы...

Всем удачи!