ЕТКС
В субботу рассказывала... теперь решила написать немного. Может конечно вы с этим знакомы, но все же...
официальный документ:
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих
Утвержден
Постановлением Минтруда России
от 5 марта 2004 г. N 33
В общих словах: из этого справочника можно узнать, чем кто должен заниматься на производстве.
Наткнулась я на него в связи со своей работой. Искала должностные обязанности... Иду работать ммм... разборщиком субпродуктов.
"ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ"
Аппаратчик коагулирования шляма
...Снятие слизистой оболочки (шляма) со свиной черевы ...
Беконщик
... Зачистка остатков эпидермиса и загрязнений свиных полутуш...
Боец скота
... тут вообще жесть.... на всех разрядах. Например, Подгон скота к боксу или месту оглушения ... съемка шкуры с передних и задних конечностей, подрезание мышц вокруг кроны (гузенки), подрезание подъязычной мышцы без отделения языка от головы с оставлением его на трахее, подрезание головы и навешивание на крюк ... разрезание мышц по хребту вдоль остистых отростков позвоночного столба, растяжка туш, отделение вымени и пениса, выворачивание языка для ветеринарного осмотра ...
Жиловщик мяса и субпродуктов
... подрезка жилистых частей с боков, удаление остатков кожицы, сухожильной связки с боков и нижней стороны языка, бахромок и загрязнений, прощупывание с целью обнаружения посторонних предметов и патологических изменений ...
Изготовитель натуральной колбасной оболочки
... Выполнение работ по обработке кишок на операциях дополнительной зачистки вручную свиных и бараньих черев, говяжьих кругов после обезжиривания на машине. Разбор кишок после замочки...
Изготовитель струн
... Связывание отдельных концов кишечных полос в одну нить ... изготовление жильных струн всех видов из кишок животных ... Промывание кишок животных в воде, разборка и размотка пучков кишок в одну нить, заливка промытых и разобранных кишок водным раствором аммиака для набухания... разрезание кишок по длине... Формирование музыкальных и теннисных жильных струн ...
Мездрильщик шкур
... Ведение процесса снятия прирезей мяса и жира с парных шкур всех видов и развесов.
Обработчик ветсанбрака
... вырубка или вырезание пораженных частей туши, съемка шкур с эмбрионов ...
Обработчик волоса, шерсти и щетины
... Выдергивание со свиных туш хребтовой щетины. Сортировка хребтовой щетины и ушного волоса, связывание их в пучки...
Приемщик скота
... Ритмичная и бесперебойная подача скота на убой...
Разборщик субпродуктов
... Отделение губ и остатков шкуры у глаз и рогов крупного рогатого скота и пятачков свиных голов... Промывка голов скота вручную (в ваннах)...
Сборщик эндокринно-ферментного сырья
... Отделение и сбор эндокринных желез, ферментного сырья, выемка глазных яблок, спинного мозга, семенников, гипофиза и другого сырья для производства медицинских препаратов.... Промывка изъятых глазных яблок убойных животных теплой водой или в перфорированном барабане, вскрытие глазных яблок и изъятие стекловидной жидкости без примесей крови, хрусталика и воды...
"ПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ"
Изготовитель зубочисток
...подбор крупного или махового пера по установленному размеру...
Мездрильщик шкурок кроликов
... Очистка острым ножом или металлической косой оставшихся на мездре шкурок кроликов жира и прирезей мяса...
Обработчик кроликов
... очистка тушек от волоса и загрязнений. Удаление трахеи, побитостей и кровоподтеков. Зачистка шейного разреза, остатков клоаки. Смыв с тушек остатков крови и шерсти... прокол ножом грудной клетки и закладывание передних ног тушки в разрез грудной клетки, соединение задних ног через прокол в скакательном суставе с одновременным выворачиванием ног к внешней стороне тушки. Навешивание кроликов на конвейер...
Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов
... Составление (группировка) партий птицы и кроликов и отправка их на убой... Обеспечение бесперебойной работы конвейерных линий в цехе убоя и обработки птицы и кроликов в заданном ритме...
Приятного аппетита. .
официальный документ:
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих
Утвержден
Постановлением Минтруда России
от 5 марта 2004 г. N 33
В общих словах: из этого справочника можно узнать, чем кто должен заниматься на производстве.
Наткнулась я на него в связи со своей работой. Искала должностные обязанности... Иду работать ммм... разборщиком субпродуктов.
"ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ"
Аппаратчик коагулирования шляма
...Снятие слизистой оболочки (шляма) со свиной черевы ...
Беконщик
... Зачистка остатков эпидермиса и загрязнений свиных полутуш...
Боец скота
... тут вообще жесть.... на всех разрядах. Например, Подгон скота к боксу или месту оглушения ... съемка шкуры с передних и задних конечностей, подрезание мышц вокруг кроны (гузенки), подрезание подъязычной мышцы без отделения языка от головы с оставлением его на трахее, подрезание головы и навешивание на крюк ... разрезание мышц по хребту вдоль остистых отростков позвоночного столба, растяжка туш, отделение вымени и пениса, выворачивание языка для ветеринарного осмотра ...
Жиловщик мяса и субпродуктов
... подрезка жилистых частей с боков, удаление остатков кожицы, сухожильной связки с боков и нижней стороны языка, бахромок и загрязнений, прощупывание с целью обнаружения посторонних предметов и патологических изменений ...
Изготовитель натуральной колбасной оболочки
... Выполнение работ по обработке кишок на операциях дополнительной зачистки вручную свиных и бараньих черев, говяжьих кругов после обезжиривания на машине. Разбор кишок после замочки...
Изготовитель струн
... Связывание отдельных концов кишечных полос в одну нить ... изготовление жильных струн всех видов из кишок животных ... Промывание кишок животных в воде, разборка и размотка пучков кишок в одну нить, заливка промытых и разобранных кишок водным раствором аммиака для набухания... разрезание кишок по длине... Формирование музыкальных и теннисных жильных струн ...
Мездрильщик шкур
... Ведение процесса снятия прирезей мяса и жира с парных шкур всех видов и развесов.
Обработчик ветсанбрака
... вырубка или вырезание пораженных частей туши, съемка шкур с эмбрионов ...
Обработчик волоса, шерсти и щетины
... Выдергивание со свиных туш хребтовой щетины. Сортировка хребтовой щетины и ушного волоса, связывание их в пучки...
Приемщик скота
... Ритмичная и бесперебойная подача скота на убой...
Разборщик субпродуктов
... Отделение губ и остатков шкуры у глаз и рогов крупного рогатого скота и пятачков свиных голов... Промывка голов скота вручную (в ваннах)...
Сборщик эндокринно-ферментного сырья
... Отделение и сбор эндокринных желез, ферментного сырья, выемка глазных яблок, спинного мозга, семенников, гипофиза и другого сырья для производства медицинских препаратов.... Промывка изъятых глазных яблок убойных животных теплой водой или в перфорированном барабане, вскрытие глазных яблок и изъятие стекловидной жидкости без примесей крови, хрусталика и воды...
"ПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ"
Изготовитель зубочисток
...подбор крупного или махового пера по установленному размеру...
Мездрильщик шкурок кроликов
... Очистка острым ножом или металлической косой оставшихся на мездре шкурок кроликов жира и прирезей мяса...
Обработчик кроликов
... очистка тушек от волоса и загрязнений. Удаление трахеи, побитостей и кровоподтеков. Зачистка шейного разреза, остатков клоаки. Смыв с тушек остатков крови и шерсти... прокол ножом грудной клетки и закладывание передних ног тушки в разрез грудной клетки, соединение задних ног через прокол в скакательном суставе с одновременным выворачиванием ног к внешней стороне тушки. Навешивание кроликов на конвейер...
Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов
... Составление (группировка) партий птицы и кроликов и отправка их на убой... Обеспечение бесперебойной работы конвейерных линий в цехе убоя и обработки птицы и кроликов в заданном ритме...
Приятного аппетита. .