Мятный песто
на 1/2 л банку
3 пучка мяты
щепотка морской соли
головка молодого чеснока (если используете не молодой, то уменьшить кол-во по вкусу. Вкус чеснока не должен забивать вкус мяты и орехов)
150 гр очищенных фисташек
150 г оливкового масла extra virgin
Мяту вымыть,обсушить и оборвать листики.Чеснок очистить.Измельчить листики мяты,чеснок и орехи в блендере. Приправить солью. Взбивать соус в пульсирующем режиме,вливая оливковое масло тонкой струйкой. Попробовать на вкус, чего не хватает - добавить.