Вариации на тему салата Нисуаз (Salade Nicoise)
Очень люблю этот салат, а тут недавно в кулинарии увидела вот такую вариацию и мне она очень понравилась, пожалуй, даже лучше, чем основная версия.
Точного количества приводить не буду,а перечислю лишь ингредиенты, т.к. вся прелесть этого салата в том, что бы найти свое соотношение продуктов, как в нашем традиционном оливье.
Салат-латук
картофель
перепелиные яйца
зеленая стручковая фасоль
оливки, маслины без косточек
помидоров черри
лосось жареный (припущенный)
соль, перец
Для заправки:
Оливковое масло
зелень петрушки
чеснок
Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Уложить салат на дно
большого блюда. Картофель и яйца нарезать дольками.
Помидоры черри вымыть, разрезать на половинки. Разложить картофель, яйца
и помидоры по краю блюда.Зеленую фасоль, оливки, маслины поместить в центр блюда.
Сверху уложить кусочки лосося. Полить заправкой. Для заправки: зелень петрушки измельчить в блендере с чесноком и взбить с оливковым маслом, приправить по вкусу солью и перцем.
PS Фото еле успела сделать, перед тем, как все съели, поэтому не судите строго)))