Пироги с картошкой

[fridji]

Хлеб у меня не идет, уже вторую чиабатту запорола...наверное, надо подождать..
Пеку пироги из закладок. Увидела интересный рецепт у vene_ro4ka бэрэнге тэкэсе, меня привлек он и подачей, и начинкой)))
Делала половину, но стоило целую порцию...хорошо пошли на ужин)))




Тесто (копирую у автора):

• Масло сливочное (растопленное, комнатной температуры) - 150 гр.,
• Вода - 250 мл.,
• Соль - 0,5 ч.л.,
• Сода пищевая - 0,5 ч.л.,
• Мука - 600 гр.

Начинка:

• Картофель (сырой) - 1,5 кг.,
• Лук репчатый (крупный) - 3 шт.,
• Соль - 1-1,5 ч.л.,
• Перец черный молотый - по вкусу,
• Укроп свежий - 30 гр.,
• Масло сливочное (в начинку и для подачи)

Для начала сделать тесто, этим занялась моя хлебопечка на режиме "быстрое тесто". Завернуть в пленку и дать отдохнуть минут 20. Тем временем займемся начинкой. Мелко нарезать картофель (чем мельче, тем вкуснее, утверждает автор и я охотно верю). Туда же добавляем нарезанный лук и укроп, соль и перец.

Тесто разделить на 12 равных частей (в моем случае, приготовив половину порции, на 6) и раскатать в круг диаметром с блюдце. На середину выложить начинку и кусочек сливочного масла (с чайную ложку). Сформировать пирожок.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-45 минут. Готовые пироги положить в глубокую миску, накрыть полотенцем и крышкой, чтобы смягчить тесто.

Самое интересное, как подавать... Эти пироги разрезаются вдоль пополам, часть начинки перекладывается на крышку и поливается растопленным сливочным маслом. Вкусно....