Вариант)

[fridji]

Поставила плюшку в духовку и поняла, что соду забыла в тесто! Вот балда то...уже расстроиться успела. А получилось весьма съедобно)



Тесто:

• мука 250 гр
• сметана 100 гр
• 3 желтка
• 90 гр сахара
• 90 гр масла сливочного

Творожная начинка:

• творог 200 гр
• 3 белка
• 50 гр сахара
• 100 гр черной смородины
• 1 ст.л сметаны
• 20 гр муки

Масло, сметану, желтки и сахар взбить погружным блендером (до однородной структуры или почти однородной). Добавить муку и вымешать тесто.

Для творожной составляющей белки взбить с сахаром (тоже погружным блендером - без фанатизма). Добавить ягоды, сметану и творог - еще раз блендером. Мука - блендер. Готово

Выкладываем тесто в форму. Сверху начинку. Выпекала 30 минут при 200С. Охладить.



Тесто осталось немного мокрым, но меня это не напрягает.