не забыть!овсяное печенье
Активно изучаю книгу Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу". Сколько там всего интересного - жуть!!!! Один из уже опробованных рецептов - печенье овсяное...не скажу, что в детстве я его любила, но сейчас очень и очень даже понравилось!
Оригинальный рецепт можно посмотреть вот здесь http://chadeyka.livejournal.com/205497.html Первый раз сделала строго по рецепту, а потом уже хочется что-то менять, пробовать и эксперементировать! пока эксперименты минимальны, но, я думаю, всё впереди!
Привожу оригинальный рецепт и мои изменения:
"Овсяное"
175г пшеничной муки (отсыпьте немного на подпыл)
75г овсяной муки
85г сливочного масла
185г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10г)
25г изюма
1\2 ч.л. без горки корицы
1\3 ч.л. без горки соды
1\3 ч.л. без горки соли
50-75г воды
Повторюсь, первый раз состав был именно такой и это оочень вкусно! Далее, т.к не очень я отношусь к корице, то не стала её добавлять, уменьшила количество сахара до 120гр, увеличила количество изюма до 100 и плюс рубленный миндаль 50гр. Так же вместо воды добавила 2 яйца. Итог: вкусное, но липкое тесто)))))из количества воды, пожалуй, должно было быть понятно, что хватит одного! но это я.... Поэтому я катала шарики из него, а потом плющила в руках, а потом собственно складывала на противень. Зато все были симпотичные и примерно одинаковые) На выпечку хватило 12 минут, горячие они были просто волшебные - мягкие-мягкие!!!! Парочку слопала не отходя от стола)))
Оригинальный рецепт можно посмотреть вот здесь http://chadeyka.livejournal.com/205497.html Первый раз сделала строго по рецепту, а потом уже хочется что-то менять, пробовать и эксперементировать! пока эксперименты минимальны, но, я думаю, всё впереди!
Привожу оригинальный рецепт и мои изменения:
"Овсяное"
175г пшеничной муки (отсыпьте немного на подпыл)
75г овсяной муки
85г сливочного масла
185г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10г)
25г изюма
1\2 ч.л. без горки корицы
1\3 ч.л. без горки соды
1\3 ч.л. без горки соли
50-75г воды
Повторюсь, первый раз состав был именно такой и это оочень вкусно! Далее, т.к не очень я отношусь к корице, то не стала её добавлять, уменьшила количество сахара до 120гр, увеличила количество изюма до 100 и плюс рубленный миндаль 50гр. Так же вместо воды добавила 2 яйца. Итог: вкусное, но липкое тесто)))))из количества воды, пожалуй, должно было быть понятно, что хватит одного! но это я.... Поэтому я катала шарики из него, а потом плющила в руках, а потом собственно складывала на противень. Зато все были симпотичные и примерно одинаковые) На выпечку хватило 12 минут, горячие они были просто волшебные - мягкие-мягкие!!!! Парочку слопала не отходя от стола)))