Идеальный пирог (тм)

[freshman_svd]

Как я его понимаю.

Comments

[larry_larex]

Дим, я не ошиблась, Вы яйца в тесто не кладёте?

[freshman_svd]

Смотря какое тесто. В это - не кладу.

[larry_larex]

Хочу попробовать такое тесто с несладкой начинкою. Опарным способом. И количество дрожжей уменьшить вдвое.

[freshman_svd]

Опарное тесто хорошо тогда, когда начинки неяркие по вкусу. Что за начинка планируется?

[larry_larex]

Скорей всего яйца с зелёным луком.

[freshman_svd]

думаю, что будет оч.хор.

Отчитываюсь

[larry_larex]

Сделала.
Опарное тесто, начинки: джем из красной смородины, чёрная смородина с сахаром, картофель с жареным луком и сырной корочкой, яйцо с зелёным луком.
Сама попробовать не успела, но запах был потрясающим. Коллеги стрескали все четыре огромных пирога в один присест.
Тесто восхитительное. Несложное, безумно комфортное в . У меня тестомеса нет, я вымешиваю всё руками. В этом случае, мешала сперва ложкой, а затем уже лапкой. Тесто очень понравилось и наощупь, и по запаху. И, судя по скорости поедания, на вкус оно тоже было прекрасно.
Забираю к себе в копилку на случай ленивости к работе с более трудоёмкими рецептурами. Спасибо, Дим, огромнейшее!

Re: Отчитываюсь

[freshman_svd]

У вас железный характер! )
Наготовить кучу пирогов и не съесть ни кусочка... Для меня это подвиг! )

Re: Отчитываюсь

[larry_larex]

Неее.... Подвигом было, приехать в Москву ради духовки и с полуночи до половины седьмого утра этими пирогами заниматься.
А потом уже просто не успела. На этот одуряющий аромат коллеги налетели, словно мухи. Через десять минут ни крошечки не осталось