СУШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-СЫРОЕДЧЕСКИ
Эти помидоры сушатся в дегидраторе - температура не должна превышать 35-42 градуса (95- 105 F или режим Live Food). Получаем томатные чипсы насыщенного пряного вкуса с натуральной солоноватостью. Если добавлять такие помидорки в кетчуп или овощной фарш, они придадут настоящую итальянскую томатную ноту.
Итак, делаем настоящие сыроедческие сушеные помидоры. Нам потребуются только спелые томаты и дегидратор (или овощесушилка). Режем помидоры - можно круглыми дольками, целиком, а можно порезать на половинки. Толщину выбираем на ваш вкус. Тонкие быстрее просушатся, но я предпочитаю оставлять не меньше 7-8 мм.
Выкладываем на лист дегидратора (только не сразу на сетку, томаты могут дать сок, да и снимать с тефлонового листа готовые чипсы будет проще).
Температура дегидратора - 35-41 С (Live Food), время сушки ~6-8 часов. Когда я не хотела включать дегидратор на ночь, прерывала сушку и оставляла помидоры внутри, утром всегда обнаруживала, что они неплохо подсохли сами.
Проверяйте готовность, время ориентировочное!
Вот так будут выглядеть готовые сушеные помидоры! Убираем в стеклянную банку или льняной мешочек, теперь они спокойно могут храниться несколько месяцев.
Теперь вам доступны самые интересные и сложные сыроедческие изыски, например, свежий кетчуп с сыроедческими котлетками как на фото (рецепт котлет будет в ближайшее время):
Итак, делаем настоящие сыроедческие сушеные помидоры. Нам потребуются только спелые томаты и дегидратор (или овощесушилка). Режем помидоры - можно круглыми дольками, целиком, а можно порезать на половинки. Толщину выбираем на ваш вкус. Тонкие быстрее просушатся, но я предпочитаю оставлять не меньше 7-8 мм.
Выкладываем на лист дегидратора (только не сразу на сетку, томаты могут дать сок, да и снимать с тефлонового листа готовые чипсы будет проще).
Температура дегидратора - 35-41 С (Live Food), время сушки ~6-8 часов. Когда я не хотела включать дегидратор на ночь, прерывала сушку и оставляла помидоры внутри, утром всегда обнаруживала, что они неплохо подсохли сами.
Проверяйте готовность, время ориентировочное!
Вот так будут выглядеть готовые сушеные помидоры! Убираем в стеклянную банку или льняной мешочек, теперь они спокойно могут храниться несколько месяцев.
Теперь вам доступны самые интересные и сложные сыроедческие изыски, например, свежий кетчуп с сыроедческими котлетками как на фото (рецепт котлет будет в ближайшее время):