волшебное варенье. наследство
Мама мне часто рассказывала о том, чем пахло в хате её дедушки, моего пра-дедушки. Запах был совершенно необыкновенный и даже волшебный для неё, как для городской девочки. Там пахло яблоками, потому что бабушка их сушила на печке. Там пахло травами, мятой, потому что их тоже собирали и заваривали потом как чай. Там пахло медом, потому что у деда были свои пчелы и своя медогонка, а возле дома росла большая липа. Ну и самогоночкой там пахло. Как же без самогонки-то в деревне?
И вот, неделю назад, когда мне уже надоело спотыкаться об ящик яблок в коридоре, я почему-то решила повторить запах дома моего пра-дедушки здесь и сейчас в виде варенья. Компоненты простые и все в наличии есть. И яблоки самые стойкие надо спасти, не дать им испортиться...
Итак, мою и нарезаю яблоки и варю их недолго с мятой. Мята сухая, разминаю её вообще в порошок. Всыпаю в яблоки и нюхаю... Пахнет летом!
Поварились яблоки, добавился желирующий сахар. Ещё чуток подержать на огне и можно выключать. Пусть остывает моё новое зелье. Потом пойму, что же у меня такое сварилось... А пока хожу вокруг, нюхаю и наслаждаюсь. Яблоки с мятой дивно пахнут...
Надо посмотреть, есть ли у меня подходящий мед. Оказалось, что есть! И даже липовый!!! Ура! Только надо подождать, пока варенье почти остынет. Тогда мед сохранит свои лечебные качества. Жду.
Вмешиваю наконец-то мед... Яблоки, мята и мёд... Мммм! Густой, теплый, родной запах! Дух дома моих не очень далёких предков... Я ещё помню и прабабушку, и прадедушку... Помню, каким был их дом... Как в палисаднике росла крапива... Как кормила их кошку блинами, которые пекла прабабушка, кошка наелась и убежала в ту крапиву. А мне ж по детству было важно, "чтоб доедали то, что в тарелке"... Ну я и пошла в ту крапиву, которая была выше меня, за той кошкой... В первое мгновение было очень даже ничего в крапиве ... А вот потом... Как я орала!!! И чего туда полезла? Знала же уже, что такое крапива! Так ведь нет! Упрямая была... Помню ещё грядку со сладким горохом в огороде... Помню дворняжку возле будки. Партиком его звали... Помню, как ехали на телеге к дизелю... Мне было года 4. Или 5, не больше...
Всё, варенье практически остыло. На вид и на вкус - что-то ну ооочень приятное... Остаётся добавить туда самогонку. Из песни слов не выкинешь... Раз пахло в той хате и самогонкой в том числе, то и я добавлю её в вареньице... Есть у меня тайная бутылочка, тоже из деревни привезенная... Добавляю... ну ... 5 десертных ложек для начала. Перемешиваю. Пробую. Не слышно самогонки. Значит, можно смело удвоить дозу. Но 10 - это какое-то неволшебное число... Пусть будет 12.
Вливаю и перемешиваю... Дивный запах и вкус! В таком сочетании самогонка получилась ничем не хуже рома! Запах уже есть, а алкоголь ещё не чувствуется.
Раскладываю быстренько по маленьким баночкам, чтоб самогонка испариться не успела.
И что ж такое я сварила в тот день... Я поймала в баночку под крышку далекий-далекий запах из своего детства, но уже в виде вкуса... Что это может быть?
Наверное, это ... моё наследство. Всё, что у меня осталось от прабабушки и прадедушки... Хотя нет. Есть ещё кусок домотканого льна и два очень старых глиняных кувшина для молока. Молока я там не держу, понятное дело... Там лежит заначка "дочке на свадьбу" из денег, подаренных ей на все дни рождения.
А запах Дома в наследство - это не так уж и мало... У меня есть свой Дом. И есть теперь "родовой" запах в нем... Дух моих не очень далёких предков... Я ничего не забыла, Бабуля и дедуля! Я вас помню! Помню, что вы были и какими вы были...
Наверняка в наследство я получила множество других ценностей... Например, атласную кожу моей прабабушки и зеленые глаза моего прадедушки. Даже дочке моей что-то точно досталось. Синие-синие глаза-омуты с темным ободком и длинные длинные ресницы... Как у моей бабушки и прабабушки. Как у её прабабушки и прапрабабушки...
Это значит, что через много-много десятков лет какой-то маленький мальчик или маленькая девочка будет смотреть на мир моими зелеными глазами... И пусть я даже о них не узнаю. Это не важно. Я знаю, что они будут... И тоже, возможно, будут думать обо мне, нюхая мяту с яблоками и липовым мёдом.
И вот, неделю назад, когда мне уже надоело спотыкаться об ящик яблок в коридоре, я почему-то решила повторить запах дома моего пра-дедушки здесь и сейчас в виде варенья. Компоненты простые и все в наличии есть. И яблоки самые стойкие надо спасти, не дать им испортиться...
Итак, мою и нарезаю яблоки и варю их недолго с мятой. Мята сухая, разминаю её вообще в порошок. Всыпаю в яблоки и нюхаю... Пахнет летом!
Поварились яблоки, добавился желирующий сахар. Ещё чуток подержать на огне и можно выключать. Пусть остывает моё новое зелье. Потом пойму, что же у меня такое сварилось... А пока хожу вокруг, нюхаю и наслаждаюсь. Яблоки с мятой дивно пахнут...
Надо посмотреть, есть ли у меня подходящий мед. Оказалось, что есть! И даже липовый!!! Ура! Только надо подождать, пока варенье почти остынет. Тогда мед сохранит свои лечебные качества. Жду.
Вмешиваю наконец-то мед... Яблоки, мята и мёд... Мммм! Густой, теплый, родной запах! Дух дома моих не очень далёких предков... Я ещё помню и прабабушку, и прадедушку... Помню, каким был их дом... Как в палисаднике росла крапива... Как кормила их кошку блинами, которые пекла прабабушка, кошка наелась и убежала в ту крапиву. А мне ж по детству было важно, "чтоб доедали то, что в тарелке"... Ну я и пошла в ту крапиву, которая была выше меня, за той кошкой... В первое мгновение было очень даже ничего в крапиве ... А вот потом... Как я орала!!! И чего туда полезла? Знала же уже, что такое крапива! Так ведь нет! Упрямая была... Помню ещё грядку со сладким горохом в огороде... Помню дворняжку возле будки. Партиком его звали... Помню, как ехали на телеге к дизелю... Мне было года 4. Или 5, не больше...
Всё, варенье практически остыло. На вид и на вкус - что-то ну ооочень приятное... Остаётся добавить туда самогонку. Из песни слов не выкинешь... Раз пахло в той хате и самогонкой в том числе, то и я добавлю её в вареньице... Есть у меня тайная бутылочка, тоже из деревни привезенная... Добавляю... ну ... 5 десертных ложек для начала. Перемешиваю. Пробую. Не слышно самогонки. Значит, можно смело удвоить дозу. Но 10 - это какое-то неволшебное число... Пусть будет 12.
Вливаю и перемешиваю... Дивный запах и вкус! В таком сочетании самогонка получилась ничем не хуже рома! Запах уже есть, а алкоголь ещё не чувствуется.
Раскладываю быстренько по маленьким баночкам, чтоб самогонка испариться не успела.
И что ж такое я сварила в тот день... Я поймала в баночку под крышку далекий-далекий запах из своего детства, но уже в виде вкуса... Что это может быть?
Наверное, это ... моё наследство. Всё, что у меня осталось от прабабушки и прадедушки... Хотя нет. Есть ещё кусок домотканого льна и два очень старых глиняных кувшина для молока. Молока я там не держу, понятное дело... Там лежит заначка "дочке на свадьбу" из денег, подаренных ей на все дни рождения.
А запах Дома в наследство - это не так уж и мало... У меня есть свой Дом. И есть теперь "родовой" запах в нем... Дух моих не очень далёких предков... Я ничего не забыла, Бабуля и дедуля! Я вас помню! Помню, что вы были и какими вы были...
Наверняка в наследство я получила множество других ценностей... Например, атласную кожу моей прабабушки и зеленые глаза моего прадедушки. Даже дочке моей что-то точно досталось. Синие-синие глаза-омуты с темным ободком и длинные длинные ресницы... Как у моей бабушки и прабабушки. Как у её прабабушки и прапрабабушки...
Это значит, что через много-много десятков лет какой-то маленький мальчик или маленькая девочка будет смотреть на мир моими зелеными глазами... И пусть я даже о них не узнаю. Это не важно. Я знаю, что они будут... И тоже, возможно, будут думать обо мне, нюхая мяту с яблоками и липовым мёдом.