Летнее убежище Симоны де Бовуар и Жан-Поля Сартра в Сен-Тропе в 1950-х годах, старый квартал носит название "Понш" (de la Ponche). Это слово восходит к провансальскому pouncha, "точка, метка", обозначающему место сбора рыбаков. Здесь им было разрешено перерабатывать улов.
С XV по XVII века Сен-Тропе был весьма процветающей, хотя и крошечной, республикой.