Плод ценою в тысячи долларов за штуку
Один из самых дорогих фруктов. Дороже редкостной заморской экзотики.
При этом практически не съедобен - горький и есть в нем нечего, малосочный, почти одна кожура.
За за чудо такое?
- Цитрон. Он же библейский этрог.
Некондицию цитронов перерабатывают на кондитерские добавки-ароматизаторы.
А с "кондицией" что делают? За что ж так ценится?
- Используют в ритуальных целях, украшают ими праздник шалашей суккот: "этрог является одним из четырех растений, которые используются для обряда "нетилат лулав": встряхивание связки этих самых растений (три веточки и он, цитрон)." Из Писания: "И возьмите себе в первый день плод дерева хадар (цитрусового), ветви пальмовые и отростки дерева густолиственного, и верб речных, и веселитесь пред Господом семь дней". Этрог и есть тот самый самый плод дерева хадар, к нему предъявляют целый ряд требований, которые превращают этот фрукт чуть ли не в драгоценность в преддверии праздника. Цена безупречного со всех точек зрения (без единого пятнышка-царапинки, с правильным черешком) этрога может составить сотни и даже тысячи шекелей."
Более известен толстокожий родственник цитрона - бергамот (гибрид памелы и мандарина), который аналогично - употребляется для получения ароматных масел, а не непосредственно в пищу.
Набрела на плантацию, где выращивают этроги.
Центральная улица Кфар-Хабад полукольцом огибает постройки времен первопоселенцев и вскоре переходит в просёлок среди масличных садов. Травы не кошены, оливки исходят соком на ветвях, не заметно чтобы кто-то собирал урожай.
А чуть дальше начинаются ухоженные ряды цитроновых деревьев.
У нас за околицей тоже такое есть, новые посадки, этого года.
Там и сняла завязь для утренней "угадайки":
его не едят, даже в салат такая горечь не идет; переработать на цукаты можно (хорошенько разбавив другими продуктами), но выращивают не для этого.
Его - трясут.
В молитвенных целях. Особо искушенные ценители отдают за этот ритуальный предмет немалые деньги.
Растение капризное, но нынешняя агротехника позволяет сохранить урожай в целости, большая часть идет на экспорт.
При этом практически не съедобен - горький и есть в нем нечего, малосочный, почти одна кожура.
За за чудо такое?
- Цитрон. Он же библейский этрог.
Некондицию цитронов перерабатывают на кондитерские добавки-ароматизаторы.
А с "кондицией" что делают? За что ж так ценится?
- Используют в ритуальных целях, украшают ими праздник шалашей суккот: "этрог является одним из четырех растений, которые используются для обряда "нетилат лулав": встряхивание связки этих самых растений (три веточки и он, цитрон)." Из Писания: "И возьмите себе в первый день плод дерева хадар (цитрусового), ветви пальмовые и отростки дерева густолиственного, и верб речных, и веселитесь пред Господом семь дней". Этрог и есть тот самый самый плод дерева хадар, к нему предъявляют целый ряд требований, которые превращают этот фрукт чуть ли не в драгоценность в преддверии праздника. Цена безупречного со всех точек зрения (без единого пятнышка-царапинки, с правильным черешком) этрога может составить сотни и даже тысячи шекелей."
Более известен толстокожий родственник цитрона - бергамот (гибрид памелы и мандарина), который аналогично - употребляется для получения ароматных масел, а не непосредственно в пищу.
Набрела на плантацию, где выращивают этроги.
Центральная улица Кфар-Хабад полукольцом огибает постройки времен первопоселенцев и вскоре переходит в просёлок среди масличных садов. Травы не кошены, оливки исходят соком на ветвях, не заметно чтобы кто-то собирал урожай.
А чуть дальше начинаются ухоженные ряды цитроновых деревьев.
У нас за околицей тоже такое есть, новые посадки, этого года.
Там и сняла завязь для утренней "угадайки":
его не едят, даже в салат такая горечь не идет; переработать на цукаты можно (хорошенько разбавив другими продуктами), но выращивают не для этого.
Его - трясут.
В молитвенных целях. Особо искушенные ценители отдают за этот ритуальный предмет немалые деньги.
Растение капризное, но нынешняя агротехника позволяет сохранить урожай в целости, большая часть идет на экспорт.