Сконы от Ришара Бартине

[kinda_cook]

Comments

[kvadratnyvatnik]

аппетитно, да из всего этого я умею только выдавливать кружком в тесте ружочки

[dervish666]

Оригинально, мини-шарлотки почти. Сервиз "Мадонна"?

[kinda_cook]

бабушкин подарок :)

[dervish666]

У меня он для гостей служит уже лет 27:-) Здорово смотрится с булочками!

[kinda_cook]

И у нас он только по торжественным случаям:)
Ну и в качестве фотомодели иногда :))))))

[sharmelka]

А масло какое - растопленое, размягченое или прям холодным куском втирать в тесто?

[koshambr_a]

вот да, я щас пеку- и на стадии приготовления теста над этим задумалась.
порубила все холодным - кусками, в результате оно не промешалось с тестом и в духовке щас плавится )

[kinda_cook]

Нужно было втереть масло.
Но посмотрите на результат, интересно, что получится

[koshambr_a]

втерла как могла )))))
забавно - получилось как слоеное тесто, все равно вкусно
по фото - похоже

[iulya_73]

Ребят, а что такое пекарский порошок и где его можно купить?

[kinda_cook]

это разрыхлитель :)

[sharmelka]

Тока разрыхлитель надо сначала с мукой перемешать, а потом уже втирать масло.

[kinda_cook]

Бартине дает рецепт в такой последовательности, которую я написала :)

[latrapera]

подскажите, жирные сливки - это сколько процентов жирности?

[sharmelka]

По идее можно даже просто молоко налить, жирность только на вкус влияет.

[kinda_cook]

Можно и молоком заменить, Вы правы

[kinda_cook]

Какие Вам больше нравятся. Более жирные сливки дадут более сдобный вкус булочкам.
Но я брала всего лишь 10%