грушевый пирог с белковым кремом
Пирог получился довольно вкусным, но груши меня в этот раз не порадовали..они в Англии какие-то совсем не ароматные. Я надеюсь что у вас они будут вкуснее если захотите попробовать этот рецепт.
А попробовать его ой как стоит!!!
Понадобится:
Для песочного теста:
Яйцо 1 шт.
Желток яичный 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Мука 300 г
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сахар 100 г
Для начинки:
Груша 8 шт.
Для крема:
Яичный белок 2 шт.
Сахар 100 г
Сок лимона по вкусу
Размягченное масло перетереть с сахаром
Добавить яйцо и 2 желтка
просеиваем муку и розрыхлитель
я гасила соду уксусом.
вот какое у нас красивое желтенькое тесто получилось
заворачиваем его в пленку и в холодильник на 1 час
Тем временем чистим груши
режем и я немного их побрызгала лимонным соком, чтобы так быстро не темнели
застелим форму бумагой для выпечки и хороши смазываем маслом.
Достаем тесто с холодильника и что мне особенно нравится так это то что его не нужно раскатывать, а нужно просто разравнять пальцами по дну и стенкам формы.
Красиво выкладываем груши.
И в духовку заранее разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Тем временем делаем белковый крем.
Берем сахар
2 яичных белка и сок лимона. И взбиваем минут десять..
Взбиваем до устойчивых пиков.
трем лимонную цедру для украшения.
Крем в кондитерский мешок и творим красоту!
Затем снова в духовку на 20 минут при температуре 150 градусов.
Вот он наш красавчик. Груши пустили сок и основание пирога получилось очень сочным.
Приятного аппетита!
Жизнь должна быть вкусной!!!