Пирожки с капустой

[strannik_fox]

Стол русской кухни, тем более праздничный стол, не мыслим без пирогов. И речь сегодня пойдет о закрытых пирожках с начинкой.
Видов их существует великое множество. Но мы будем готовить пирожки с капустой "в печи" т.е. в духовке по-современному:)

Comments

[mitropolskaya]

Как красиво!

[strannik_fox]

Спасибо! Это еще и вкусно :)

[cazadoraa]

Вот порадовали, спасибо!
А то от кексов что-то уже слипаться стало.

Тоже буду пирожки на Новый год печь, только с рыбой-рисом.

[strannik_fox]

Вам спасибо! Когда будете есть свои пирожки. можете и за меня один съесть :))) (шучу)

[cazadoraa]

Съем два :)

[strannik_fox]

Спасибо и с наступающим!

[wild_owl]

Фото прекрасные, а рецепт несерьезный. Я надеялась выведать секретный рецепт хорошего теста, а тут - хлебопечка какая-то :(. Предлагаю сменить тег "русская кухня" на "магазин быттехники" :)

[i_vesna]

+1 :((

[strannik_fox]

Спасибо за фото. Я мог бы написать, что сам делал тесто, но зачем обманывать? Хорошие рецепты теста в советских книгах типа "Домоводства". А секрет теста только один - надо делать его с любовью и в хорошем настроении. Тогда оно точно получится!

[katynova]

так уютно, с чайком, ммммммммм, как хочется!!!!!!

[strannik_fox]

И в плед укутаться :)

[madasja]

"Теперь мы его делаем в хлебопечке. Час двадцать - и готово. А раньше надо было замесить, дать подняться, опустить тесто, опять подождать пока поднимется...... В общем было долго."
А теперь тесто получается без замеса? без расстойки? А "опустить" тесто - это вообще ввело в ступор :) Эт какой-то зековский жаргон. Тесто обминают. И неважно, руками замешенное, или в хлебопечке. Его нужно обмять, ручками ли, или крюком - неважно. И этот самый час-двадцать по-любому уйдет, ибо дрожжам время нужно.
А фото у вас замечательные, да. И тесто замечательное вышло :) хоть и без жидкой составляющей - ни воды, ни молока в рецепте.

[strannik_fox]

Будет побольше времени сделаю полностью "ручные". И полный рецепт теста накрапаю. Который используют в вологодских деревнях :)
А с хлебопечкой время уходит гораздо меньше, как бы Вы не ерничали. да и волынки меньше :)
За прятные отзывы о фотографиях отдельное БОЛЬШОЕ спасибо!

[madasja]

Ну, как в вологодских деревнях врядли получится. Я предполагаю, Вы человек городской, исходные продукты все-таки другие будут :)
А насчет быстрее в ХП - ну никак не соглашусь. Удобнее - да, ручки чистые. Но никак не быстрее. Сама пользуюсь сим девайсом, тесто и дрожжи требуют времени на расстойку. А так получился рецепт начинки, а не пирожков. Стоило ли время тратить на публикацию рецепта, когда его не хватает? Как Вы там выше написали, в книгах "домоводство" можно не только рецепт теста найти, но и начинки :)