Просто Карп Зеркальный с Соусом

[lorxen1]

Карп получился просто объедение, нежный, сладкий, сочный,попробуйте и вы



Ингредиенты

• Карп зеркальный
• лук порей-2 шт.
• лимон-1 шт
• зелень петрушки
• соль, перец молотый
• листья салата
• масло оливковое

Для соуса

• Сметана домашняя, или та, которая пожирнее-200г.
• цедра 1 лимона
• сок лимона-1ч.л.
• чеснок-5 зубчиков
• корень имбиря-пол ч.л.
• пучок укропа
• пучок петрушки
• Соль морская
• перец чёрный молотый
• масло оливковое

1.  Вот купила сегодня Зеркального Карпа. Замучалась пока принесла его         домой  ,он был живой и дёргался в пакете
2.  В  общем дождалась пока он «притихнет»(наверно меня многие поймут ,т. к. чистить живую рыбку…
3.  Только вот к вечеру смогла приготовить
4.  И так… Почистить карпа от чешуи , выпотрошить , промыть под проточной водой.
5. Сделать ножом наискосок продольные разрезы , не глубоко.
6. Посолить и поперчит рыбку снаружи и внутри , сбрызнуть лимонным соком.
7. И дать пропитаться , минут 15
8. Лук порей почистить , отделить белую часть и вместе с веточками петрушки уложить в брюшко рыбы
9. В продольные разрезы воткнуть дольки лимона.
10. Карпа смазать оливковым маслом и отправить запекаться в разогретую духовку на 20 минут. Выложить карпа на блюдо , украсить листьями салата и подавать с соусом.

Приготовление соуса





1. Домашнюю сметану хорошо взбить с солью и чёрным молотым перцем.
2. Натереть на мелкой тёрке цедру одного лимона и и имбирь
3. Мелко порубить чеснок , зелень укропа и петрушки.
4. Выжать сок лимона,1 ч.л.
5. Всё смешать со сметаной , добавить пару капель оливкового масла и ещё раз тщательно перемешать.
6. Украсить веточкой петрушки
7. Очень освежающий , пикантный соус , он так же подойдёт к мясным блюдам