Вишневое парфе с малиной

[madler]

Парфе (от фр. parfait - совершенный, безукоризненный, прекрасный) по вкусу и виду сильно напоминает мороженое, но отличается способом приготовления. Его можно делать с любыми фруктами и ягодами, добавлять кусочки шоколада, орехов и поливать разными сиропами. Конечно, это одно из лучших лакомств в теплое время года

Comments

[kykla_bez]

правильно я поняла, в рецепте используются сырые желтки без обработки?

[madler]

Да, так и есть. Если боитесь - берите перепелиные или просто из проверенного источника.

[kykla_bez]

перепелиные, тоже брать 3 шт? они же маленького размера. а еще "жирнее", что повлияет на вкус не в лучшую сторону(

[madler]

Рецепт предполагает куриные яйца, а перепелиными можно заменять исходя из веса. Одно куриное яйцо весит, в зависимости от категории, 55-75 грамм. Перепелиных потребуется больше, конечно, но сколько именно не знаю.

[morozzzco]

спасибо за подробности! очень люблю все маскарпонно-сливочно-ягодное! такое еще не готовила.

[madler]

Попробуйте, я тоже все такое люблю :)

[tashakapshtyk]

Скажите, а маскарпоне можно чем-нибудь заменить?

[madler]

Просто не добавляйте его и все. Только сливки хорошо взбивайте. А почему вы не хотите маскарпоне добавлять?

[tashakapshtyk]

Не в желании дело.:) Просто ни разу не пробовала и не знаю, где купить.:)

[madler]

Продается, по-моему, во всех супермаркетах и очень помогает, если сливки не хотят взбиваться. Ну и вообще хорошая вещь.

[tanialarina]

ой круто! а лимонное так же можно интересно сделать?

[madler]

Надо будет количество сахара увеличивать. А зачем делать именно лимонное?

[tanialarina]

люблю все лимонное! с ягодами конечно тоже круто, я так, из любопытства интересуюсь:))

[madler]

Тогда попробуйте сначала с ягодами, а потом решите, стоит ли экспериментировать )

[waiting4winter]

Вы прямо читаете мои мысли - увидев этот замечательный рецепт, рассторилась, что нельзя добавить в избранное, а тут вы возьми да и поменяй стиль журнала ) спасибо )

[madler]

Еще один повод для радости )))