овощи в фольге с красным песто
* 1 цуккини
* 1 баклажан
* 2 красных сладких перца
* 1 красная луковица
* 4 ст л песто из вяленых томатов
* 2 ст л оливкового масла
* соль, свежемолотый перец
1. Помытые овощи нарезаем довольно крупно.
2. Солим-перчим, выкладываем в конвертики из фольги, сбрызгиваем оливковым маслом, в каждый конвертик добавляем ложку красного песто, герметично заворачиваем фольгу и выкладываем на решетку.
3. Запекаем в горячей духовке минут 25.
4. Приятного аппетита!
Этот рецепт часть моего путешествия по кулинарным книгам.
Сегодня это "Домашнее меню" - книга с рецептами журнала "Домашний очаг" - книга очень содержательная: здесь можно найти и советы по сервировке и советы по выбору продуктов..