Сладкий открытый пирог с яблоками и сливами

[rinasaz]

Оригинал взят у rinasaz в Сладкий открытый пирог с яблоками и сливами
Летний пирог с яблоками и сливами
Вкус кисло-сладкий, аромат обалденный, делается просто)))



Продукты
Мука - 100-120 гр
Сахар - 100 гр
Масло сливочное - 100 гр
Яйцо - 2 шт
Разрыхлитель - ½ ч.ложки
Соль - щепотка

Начинка
Яблоки и сливы (можно использовать и груши, и абрикосы, и персики)

Глазурь
Сок 1 лимона
Сахарная пудра - 100-150 гр (на свой вкус)


Сразу выдавливаю сок лимона


Сливы мою и убираю косточки


Яблоки режу на дольки и сбрызгиваю лимонным соком, что бы не потемнели


Масло, сахар, желтки и разрыхлитель соединяю


И растираю


Добавляю муку, все перемешиваю


Белки с щепоткой соли взбиваю в крепкую пену


Добавляю взбитые белки к тесту


Все аккуратно перемешиваю


В смазанную растительном маслом форму выкладываю тесто


Сверху выкладываю фрукты
И ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут


Достаю и остужаю


Сок лимона смешиваю с сахарной пудрой, получается тягучий сироп


Выливаю глазурь сверху пирога, распределяя по всей поверхности


Можно резать


Приятного аппетита!