Селедочный крем-фреш....
Ага, бзямкнуло в голову, дай думаю сделать попробую.
Изрубил мелко-мелко лук, выдавил в него поллимона. Оставил часок промариноваться.
Вмешал всю эту смесь в стакан сливок и оставил при комнатной температуре на сутки.
Через сутки подвесил еще на полденька для стекания сыворотки.
Небольшой кусок селедки изрубил мелким кубиком.
Смешал со створоженными сливками.
В принципе уже неплохо, но возжелалось шелковистости. Жмякнул сверху несколько раз блендером.
Вышло вполне себе прикольно, Легкая творожная кислинка, маринованный лук кусочками и нежный вкус селедки.
Но в следующий раз молоком сливки разбавлю, жирновато)))
