Бриошь (Brioche à Tête / Brioche Parisienne)

[tofogo]

Comments

[jujkalight]

Большое спасибо за рецепт. Помню, у Золя часто подавали бриоши, очень интересно было, что же это такое. Буду готовить.

[tofogo]

Пожалуйста. Маловероятно, что это прям совсем те же самые бриоши, которые ели парижане в позапрошлом веке ..но этот рецепт скорее всего из книги французского кулинарного института.. Так что шанс есть, что они настолько "в нужном направлении" насколько это возможно.

[la_mia_toscana]

очень аппетитные!попробую приготовить..

[tofogo]

Хорошо, что так) Удачи с ними!

[yuliana_ni]

Чудный вариант формовки. Спасибо.

[tofogo]

Пожалуйста и спасибо!

[mariareznor]

Соглашусь с комментарием выше: сформовано здорово.

[tofogo]

Рад, что понравилось. Спасибо!

[ext_2972820]

Очень давно и часто готовлю маффины по вашим рецептам и вариациям, сегодня осмелюсь "замесить" бриоши... если и они произведут боле-менее впечатление, тогда пойду по списку всех рецептов выпечки :))
Благодарю за старания!

[tofogo]

Какой ответственный момент.. решается судьба такого количества рецептов)) Надеюсь, все получится! Удачи с ними!

[ext_2972820]

Восторженно сообщаю, что бриоши удались! Текстура в разрезе шелковистая, жаль не могу прикрепить фото. Спасибо за идею!

[tofogo]

Ура! Спасибо, что написали об этом! Это всегда так интересно.. что и как получается)